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Nos Box découvertes

Box Vins du mois

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Découvrez chaque mois La "PIF'BOX" Vins du mois ! Une sélection de 6 vins dégustés et validés par notre équipe de cavistes à Perpignan depuis 1986. Vous y retrouverez les pépites des vins du Roussillon, mais aussi des grandes régions viticoles Françaises et/ou du Monde pour 59,90€ !

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Pouilly Fuissé "En cénan"- Domaine Mathias - AOC Pouilly Fuissé - 75cl

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19,58 €

Pouilly Fuissé "En Cénan" - Domaine Mathias - 75cl AOP Pouilly Fuissé Cépages et vinification: 100% Chardonnay vinifié et élevé en fûts de chêne ce qui apportera un peu plus de souplesse ainsi qu'un léger côté fumé plutôt plaisant. Le mot du Caviste: Vin Blanc de Bourgogne au profil équilibré avec une structure digne des plus grands. Des notes de...

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Crinyane 2018 ROUGE - Domaine Singla - AOP Côtes du Roussillon Village - 75cl

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17,08 €

Domaine Singla - Crinyane 2018 - 75cl AOP Côtes du Roussillon Village Cépages et vinification:Vieilles vignes de Carignan (80%) et Grenache (20%) sur les terres rouges du Mas Passe Temps. Vendange en cagettes, tri de la vendange, égrappage, macération de 22 jours, pas de levurage et pigeages légers tous les 3 jours à chaud.Le mot du Caviste:Vin rouge du...

Vins Blancs du Roussillon

La Coste 2021 blanc - Domaine Singla - IGP Côtes Catalanes - 75cl

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10,83 €

Domaine Singla - La Coste 2021 - 75cl IGP Côtes Catalanes Cépages et vinification : Vieilles vignes de Roussanne (40%) et Macabeu (60%) sur les terres rouges du Mas Passe Temps argilo-calcaire très caillouteuses. Vendange en cagettes, tri de la vendange, égrappage, pressurage pneumatique doux, pas de levurage, fermentation à basse température. Les jus...

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Héritage du Temps 12 ans - Domaine Singla - Rivesaltes Ambré - 50cl

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17,50 €

Domaine Singla - Héritage du Temps 12 ans - 50cl AOP Rivesaltes Ambré Cépages et vinification : Vieilles vignes de Macabeu (100%) sur les terres rouges du Mas Passe Temps.Vinification traditionnelle des Vins Doux Naturels : égrappage, pressurage direct pneumatique doux et mutage en cours de fermentation avec de l’alcool neutre vinique. Le mot du...

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Cigar Blend - Domaine Singla - AOP Rivesaltes Ambré - 50cl

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33,33 €

Domaine Singla - Cigar Blend - 50cl AOP Rivesaltes Ambré Cépages & Vinification: Majoritairement du Macabeu, il s'agit d'un assemblage de Vins Doux vieux et très vieux en AOP Rivesaltes Ambré. Le mot du Caviste: Le Cigar Blend du Domaine Singla présente une couleur acajou avec de beaux reflets cuivrés, un nez sur la vanille et les fruits secs (noix...

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Lady - Domaine Singla - AOP Rivesaltes Ambré - 50cl

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16,67 €

Domaine Singla - Lady - 50cl AOP Rivesaltes Ambré Cépages & Vinification: Des muscats vieillis et élevés en fûts de chêne sont à l'honneur dans cette magnifique cuvée "Lady". Égrappage, fermentation à basse température et mutage à l'alcool neutre vinique. Le mot du caviste: Élégance et finesse avec une touche de féminité caractérisent cette cuvée qui...

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Centenaire 2022 blanc - Domaine Lafage - AOP Côtes du Roussillon blanc - 75cl

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11,25 €

Domaine Lafage - Centenaire 2022- 75cl Côtes du Roussillon blanc Cépages & Vinification: Grenache blanc et gris (80%) & Roussanne (20%), des vignes de 90 ans en moyenne sur des sols de galets roulés des terroirs maritimes dominant la Méditerranée. Les raisins sont récoltés en deux passages et triés au chai. Fermentation à basse température. Le mot...

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Fundacio 2019 ROUGE - Domaine Lafage - AOP Côtes du Roussillon Village - 75cl

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17,17 €

Fundacio 2018 ROUGE - Domaine Lafage - 75cl AOP Côtes du Roussillon Village Cépages & Vinification: Syrah (70%), Grenache noir (30%) vignes de 40 ans en moyenne sur des sols de Granit et Gneiss de Lesquerde dans la vallée de l'Agly. Vendange en vert, cueillette manuelle et élevage de 20 mois en barrique. Le mot du Caviste: Entrée en bouche à la fois...

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Miraflor 2022 Rosé - Domaine Lafage - IGP Côtes Catalanes - 75cl

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9,58 €

Miraflor Rosé 2022 domaine Lafage IGP Côtes Catalanes Cépages & Vinification: Mourvedre (50%), Grenache gris (30%) & Grenache noir (20%), jeunes vignes de 25 ans en moyenne sur des sols de galets roulés des terroirs maritimes dominant la Méditerranée. Récolte début septembre. Pressurage direct des raisins. Fermentation à une température contrôlée...

AOP Côtes-du-Roussillon-Villages Les Aspres

Léa 2018 Rouge - Domaine Lafage - AOP Côtes du Roussillon les Aspres - 75cl

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17,50 €

Léa 2018 Rouge - Domaine Lafage - 75cl AOP Côtes du Roussillon Les Aspres Cépages & Vinification: Grenache noir (50%), Carignan (30%), Syrah (20%), Récolte manuelle en caissettes, chaque parcelle est vinifiée séparément puis 100% des jus sont élevés en barriques Bourguignonne pendant 12 à 15 mois. Le mot du Caviste: Vin du Roussillon à la robe...

Vins rouges du Roussillon

Nicolas 2021 Rouge - Domaine Lafage - IGP Côtes Catalanes - 75cl

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11,25 €

Nicolas 2021 Rouge - Domaine Lafage - 75cl IGP Côtes Catalanes Cépages & Vinification: Grenache noir (100%), vignes de 65 ans en moyenne, vignoble fait de terrasses sur un terroir particulier au milieu de la garrigue et sol schisto-marbreux. Vendange en vert, récolte manuelle, fermentation basse température pendant 30 jours. 20% vieillis en barrique...

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L'Argile 2022 blanc - Domaine de la Rectorie - AOP Collioure - 75cl

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21,67 €

L'Argile 2020 Blanc - Domaine de la Rectorie AOP Collioure blanc Cépages & Vinification: Grenache Gris (90%) & Grenache Blanc (10%), les parcelles sont récoltées à maturité précoce afin de profiter d'un équilibre entre finesse et volume. Pressurage direct et vinification en barriques avec bâtonnage, puis un élevage de 8 mois. Le mot du Caviste:...

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Cté Mer 2022 Rosé - Domaine de la Rectorie - AOP Collioure - 75cl

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13,33 €

Côté Mer 2022 Rosé - Domaine de la Rectorie AOP Collioure Rosé Cépages & Vinification:Grenache noir (60%), Syrah (30%) & Carignan (10%). Pressurage direct et vinification en barriques avec bâtonnage quotidien, puis un élevage de 7 mois sur lies fines.Le mot du Caviste:Vin du Roussillon à la robe rose scintillante. Un nez légèrement marin avec...

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La Goudie 2021 Rosé - Domaine de la Rectorie - AOP Collioure - 75cl

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21,67 €

La Goudie 2021 Rosé - Domaine de la Rectorie AOP Collioure Rosé Cépages & Vinification: Grenache noir (100%) Macération durant une nuit, pressurage, vinification en barriques avec bâtonnage quotidien, puis un élevage de 7 mois sur lies fines. Le mot du Caviste: Vin du Roussillon à la robe rose intense. Au nez des notes de fruits mûrs, fraise, cerise...

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L'Oriental 2021 Rouge - Domaine de la Rectorie - AOP Collioure - 75cl

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17,08 €

L'Oriental 2021 Rouge - Domaine de la Rectorie AOP Collioure Rouge Cépages & Vinification: Grenache (90%) & Carignan (10%) Vendangés en même temps que pour faire les Banyuls (Vin Doux Naturel) mais pas de mutage à la vinification donc il reste sec, puis élevage en foudre pendant 11 mois. Le mot du Caviste: Vin du Roussillon à la robe pourpre...

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Grier Brut - Domaine Grier - Vin pétillant - 75cl

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11,83 €

Grier Brut - Domaine Grier - Vin pétillant - 75cl Méthode traditionnelle Cépages & Vinification: Macabeu (50%), Chardonnay (25%) & Carignan noir (25%) vendange à la main puis pressurage direct délicatement. Débourbage après 48h puis fermentation à basse température. Embouteillage et prise de mousse l'année suivante et un minimum de 12 mois sur...

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Pedro Soler Rancio Sec - Domaine de la Rectorie - Rancio Sec - 75cl

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54,17 €

Pedro Soler Rancio Sec - Domaine de la Rectorie Rancio Sec Cépages & Vinification: Grenaches & Macabeu. Les raisins sont vendangés en sur-maturité, pressurage direct puis vinification et élevage en foudres plusieurs années sans ouillage. Le mot du Caviste: Vin du Roussillon à la belle robe ambrée, un nez riche et complexe sur les fruits secs...

AOP Côtes du Roussillon

Les Sorcières 2022 Rouge - Domaine du Clos des Fées - AOP Côtes du Roussillon - 75cl

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11,67 €

Les Sorcières rouge 2022 - Domaine du Clos des Fées AOP Côtes du Roussillon Cépages & Vinification: Syrah (50%), Grenache noir (30%) & Carignan (20%) Vendange manuelle, Macération pré-fermentaire, remontages quotidiens, extraction douce. Élevage en cuve, sur lies fines durant 8 mois et SO2 minimal pendant l'élevage et à la mise en bouteille. Le...

Vins du Roussillon

Vieilles Vignes Blanc 2022 - Domaine du Clos des Fées - IGP Côtes Catalanes - 75cl

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20,83 €

Vieilles Vignes blanc 2022 - Domaine du Clos des Fées IGP Côtes Catalanes Cépages & Vinification: Grenache blanc (90%) & Grenache gris (10%) Vieilles vignes de plus de 100 ans. Vendange manuelle, fermentation basse température en cuve inox pour le Grenache blanc et en barriques anciennes pour le Grenache gris, bâtonnage régulier. Élevage sur lies...

AOP Côtes-du-Roussillon-Villages

Vieilles Vignes Rouge 2020 - Domaine du Clos des Fées - AOP Côtes du Roussillon Village...

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20,83 €

Vieilles Vignes rouge 2020- Domaine du Clos des Fées AOP Côtes du Roussillon Village Cépages & Vinification: Grenache noir & Lledoner Pelut (50%) Carignan (35%) & Syrah (15%) Travail en vert important. Vendange manuelle, fermentation pré-fermentaire à basse température en cuve inox, macération de 15/20 jours avec extraction douce. Élevage 12...

AOP Côtes-du-Roussillon-Villages

Le Clos des Fées 2020 Rouge - Domaine du Clos des Fées - AOP Côtes du Roussillon...

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41,67 €

Le Clos des Fées 2020 Rouge - Domaine du Clos des Fées AOP Côtes du Roussillon Village Cépages & Vinification: Grenache noir (25%) Carignan (25%) & Syrah (25%) Mourvèdre (25%). Travail en vert intensif. Vendange manuelle, fermentation pré-fermentaire basse température en cuve inox, macération de 15/20 jours. Élevage de 18 mois en barriques. Le mot...

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AOP Côtes-du-Roussillon-Villages

La Petite Sibérie 2018 Rouge - Domaine du Clos des Fées - AOP Côtes du Roussillon...

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191,67 €

La Petite Sibérie 2018 - Domaine du Clos des Fées AOP Côtes du Roussillon Village Cépages & Vinification: Grenache noir (100%) parcelle aux conditions climatiques extrêmes, travail en vert intensif. Vendange manuelle, extraction douce. Élevage sur lies et embouteillé non filtré. Le mot du Caviste: Vin du Roussillon à la robe rubis, nez intense de...

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AOP Côtes-du-Roussillon-Villages

De Battre mon Cœur s'est Arrêté 2022 Rouge - Domaine du Clos des Fées - AOP Côtes du...

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15,83 €

De Battre mon Cœur s'est Arrêté 2022 - Domaine du Clos des Fées AOP Côtes du Roussillon Village Cépages & Vinification: Syrah (100%) sur des coteaux d’arène granitique à 600 mètres d'altitude, travail en vert classique. Vendange manuelle, fermentation rapide avec remontages fréquents. Cuvaison de 20 jours et fermentation malolactique précoce, élevage...