Pouilly Fuissé "En cénan" 2022 - Domaine Mathias - AOC Pouilly Fuissé - 75cl

Derrière le Domaine Mathias se trouve une famille de vignerons en Bourgogne du Sud avec un savoir-faire depuis plusieurs générations.

Tout commence en 1894, avec M. Antoine CHARVET, un viticulteur qui obtient un diplôme de l'Union Scientifique Industrielle Agricole et Viticole pour son vin blanc récolté sur la commune de Chaintré. Un diplôme que vous pourrez retrouver lors d'une visite au domaine. Par la suite, Antoine a eu cinq filles dont une qui a épousé Claude MATHIAS. Tout deux ont continué d'exploiter les vignes. Quelques générations après, en 1929, ce sont les petits-fils de Claude qui créent le Domaine tel qu'il est aujourd'hui. 

Depuis 2010, le Domaine s'est engagé dans l'Agriculture biologique. Pas de désherbant, pas d'engrais chimique, pas de pesticide de synthèse, conformément au mode de production biologique. Seuls le souffre et la bouillie bordelaise sont autorisés pour lutter contre les maladies de la vigne. 

Les vins sont soigneusement élaborés et mis en bouteilles au domaine par les vignerons eux-mêmes, une production contrôlée et qualitative est proposée, avec des appellations reconnues telles que le Pouilly-Fuissé, le Pouilly-Vinzelles, le Mâcon-Chaintré ou d'autres... 

Actuellement, 10 ha de vignes sont exploitées.