Grier Brut - Domaine Grier - Vin pétillant - 75cl

14,20 €

TTC

Grier Brut - Domaine Grier - Vin pétillant - 75cl

Méthode traditionnelle

Cépages & Vinification:

Macabeu (50%), Chardonnay (25%) & Carignan noir (25%) vendange à la main puis pressurage direct délicatement. Débourbage après 48h puis fermentation à basse température. Embouteillage et prise de mousse l'année suivante et un minimum de 12 mois sur lies. Dosé à 6gr.

Le mot du Caviste:

Vin Pétillant du Roussillon à la robe jaune paille, un nez à la fois floral et sur les fruits à chair blanche. Une bouche qui allie fraîcheur, fruits et élégance et minéralité.

Le Grier Brut du domaine Grier se sert rafraîchi, il convient à l’apéritif, sur des fruits de mer, Noix de St Jacques, sabayon, ...

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Grier Brut - Domaine Grier - Vin pétillant - 75cl

Méthode traditionnelle

La famille GRIER, propriétaire du Domaine VILLIERA à Stellenbosch dans la région du Cap en Afrique du Sud, est un producteur réputé d’effervescents élaborés selon la méthode Cap Classic, l’équivalent de notre méthode traditionnelle, et d’une large gamme de vins tranquilles rouges et blancs.

Les GRIER sont, depuis de nombreuses années, reconnus par le monde viticole Sud-Africain pour la qualité de leurs produits, leur esprit d’innovation et leurs pratiques respectueuses de l’environnement.

Ils ont toujours maintenu un contact étroit avec la France qui reste pour eux une référence parmi les pays producteurs de vin et notamment au travers de leur relation avec la famille Denois, qui a contribué à faire d’eux des leaders parmi les producteurs de vins effervescents d’Afrique du Sud mais également à concrétiser leur rêve de posséder un vignoble en France. En 2006, une immense parcelle de 22 hectares d’un seul tenant à 300m d’altitude, située sur la commune de Caudiès de Fenouillèdes fut disponible, les GRIER saisirent l’opportunité et en firent l’acquisition.

Afin de pouvoir vinifier leurs propres raisins, ils achetèrent une cave en pierres du XIX° siècle à Saint Paul de Fenouillet. Leur volonté fut alors d’élaborer des vins de grande qualité en trouvant le bon compromis entre nouvelles technologies et respect des traditions.

Pari tenu quelques années plus tard puisque millésimes après millésimes, les Grier ont appris à faire connaissance avec ce terroir exceptionnel et mettent en œuvre tout leur savoir-faire pour produire aujourd’hui une gamme complète de vins de grande expression au travers desquels typicité rime avec personnalité.

Domaine

La famille GRIER est un producteur réputé d’effervescents en Afrique du sud, élaborés en méthode traditionnelle. Les GRIER sont, depuis de nombreuses années, reconnus par le monde viticole Sud-Africain pour la qualité de leurs produits et leurs pratiques respectueuses de l’environnement.

Les Fenouillèdes, un terroir de premier choix pour la production de vins de qualité dans cette petite partie du Roussillon qui partage des similitudes climatiques avec la région du Cap en Afrique du Sud. La Famille Grier était certaine que c’était là qu’ils allaient chercher à s’établir.

En 2006 une immense parcelle de 22 hectares d’un seul tenant à 300m d’altitude, située sur la commune de Caudiès de Fenouillèdes, fut disponible, les Grier saisirent l’opportunité et en firent l’acquisition ainsi que d'une cave en pierres du XIX° siècle à Saint Paul de Fenouillet.