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Celèstra- Domaine Sainte Croix - Corbières 75cl
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Domaine Sainte Croix -2017- Celèstra - 75cl
Corbières
Cépages et vinification:
Grenache Noir (100%) vieilles vignes sur des terroirs de calcaires et d'argile.
Vendanges manuelles, égrappé à 100%, fermentation en levures indigènes avec une macération d'environ une trentaine de jours et un élevage en fûts de 18 mois.
Le mot du Caviste:
Vin Rouge du Languedoc au profil généreux, développant des arômes de fruits noirs légèrement confits tels que la prune ou encore la figue. Une bouche longue et onctueuse reflétant toute l'élégance des Corbières.
A servir tempéré avec un filet mignon ou encore un civet de lièvre.
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Domaine Sainte Croix -2017- Celèstra - 75cl
Corbières
Celèstra: Ce nom provient à la fois du Latin "caelum" ciel et aussi de l'Occitan teinte bleue.
Le domaine Sainte Croix se situe en plein cœur des Hautes Corbières, plus précisément sur la commune de Fraïssé des Corbières; la frontière parfaite du Languedoc et du Roussillon. Un climat avec des influences très complètes grâce à la présence des plaines, de la mer et de la montagne leur permettant d'élaborer des vins tous aussi différents les uns que les autres.
Plaisir assuré hiver comme été, en bref pour toutes l'année.
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