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Les Romains 2019 - Domaine Fouassier - AOP Sancerre - 75cl
21,25 €
Les Romains 2019 - Domaine Fouassier - AOP Sancerre - 75cl
AOP Sancerre
Cépages & Vinification:
100% Sauvignon. Vendanges manuelles, vinification naturelle, fermentation en levures indigènes. Le travail en cave se fait au rythme du calendrier lunaire. Élevage en cuves inox pendant deux années avant la mise en bouteille.
Vin blanc de Sancerre à la robe brillante. Nez assez vif, sur des notes minérales. De l'ampleur et de la vivacité en bouche, avec une matière dense et charnue, des arômes d'agrumes et de la salinité . Finale tonique et astringente.
Les Romains 2019 du Domaine Fouassier, AOP Sancerre doit se servir rafraichi : il convient parfaitement avec un tartare d'espadon ou un saumon à la crème ...
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Les Romains 2019 - Domaine Fouassier - AOP Sancerre - 75cl
AOP Sancerre
Domaine Fouassier
Domaine familial de 59 ha depuis 10 générations, planté majoritairement en Sauvignon.
domaine reconue pour avoir été avant-gardistes dans la vinification de nos vins par lieu dits. A la cave comme a lma vigne une seul règle; laisser la nature faire son œuvre pour l’élaboration des vins.
Agriculture respectueuse envers les sols; L’ensemble du Domaine est cultivé en Agriculture Biodynamique.
Le Domaine Fouassier est un domaine familial depuis 10 générations qui s'étend sur 59 ha, plantés majoritairement en Sauvignon.
Refusant les techniques modernes de vinification, les vignerons laissent la nature faire son œuvre pour l'élaboration de leurs vins. Le respect des sols, de l'eau, des êtres vivants et des rythmes naturels est primordial.
Le Domaine est cultivé en Agriculture Biodynamique et c'est le Calendrier lunaire et biodynamique qui rythme leurs travaux à la vigne et à la cave.
L'ensemble des parcelles se situent sur les coteaux escarpés autour des villages de Sancerre.
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