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Blanc de Blancs - Domaine Tambour - Banyuls - 75cl
21,25 €
Blanc de Blancs - Domaine Tambour - 75cl
Banyuls
Cépages & Vinification:
Grenache blanc (100%), travail 100% à la main avec vendanges manuelles, élevage en bouteilles pendant 6 mois.
Le mot du Caviste:
Banyuls issu à 100% d'un cépage blanc à la belle robe jaune paille avec des reflets brillants. Un nez porté sur les fruits frais comme la poire, la mirabelle. Une bouche ample et équilibrée sur des notes de pêches de vignes, de miel et de poire avec une finale fraîche et persistante.
Le Banyuls Blanc du Domaine Tambour doit se servir légèrement rafraîchi : il convient parfaitement sur des desserts aux fruits : une tarte tatin, une crème brulée aux fruits de la passion et citron vert, une pêche rôtie au miel et à la verveine citron.
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Blanc de Blancs - Domaine Tambour - 75cl
Banyuls Blanc
Domaine Tambour
Domaine familiale depuis 1920, le Domaine Tambour propose des vins d'exceptions en AOP Collioure et Banyuls. Le domaine vinifie 100% de ses vins en vinification traditionnelle et carbonique.
Propriété familiale depuis 4 générations, le Domaine Vial-Magnères est réparti en petites parcelles pour un total de 10 hectares sur la façade maritime entre les communes de Banyuls et Port-Vendres et propose des vins en AOP Collioure rouge, AOP Collioure blanc et AOP Collioure rosé mais aussi de superbes vins doux naturels en AOP Banyuls Rimage, AOP Banyuls Traditionnel, AOP Banyuls Grand Cru et Rancio.
La culture des vignes se fait en terrasses, empêchant l'utilisation de véhicules motorisés agricoles et donc est entièrement manuelle. Les sols sont essentiellement constitués de schistes en décomposition du Cambrien.
Les vins du domaine Vial-Magnères constituent une magnifique et complexe palette d’expressions soulignant au maximum la rondeur et la finesse des arômes et des tanins du grenache. Ils sont à l’image de la complexité de notre terroir, de son climat et de ces paysages qui associent mer, montagne et soleil !
Encépagement du Domaine Vial Magnères : Grenache noir 65%, Grenache gris 15%, Grenache blanc 11%, Syrah 3%, Vieux Carignan 6%. L'âge moyen des ceps est de 40 à 50 ans.
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