Caruso rouge 2021 - Domaine de la...
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Caruso rouge 2021 - Domaine de la Meunerie - AOP Côtes-du-Roussillon - 75cl

11,25 €

Caruso rouge 2021 - Domaine de la Meunerie - 75cl

AOP Côtes-du-Roussillon

Cépages & Vinification:

Grenache noir (50%), Syrah (25%), Mourvèdre (15%), Carignan (10%), Vendangés manuellement en caissettes, préfermenté à froid, cuvaison traditionnelle de trois semaines avec pigeage et cinq mois d’élevage en barriques de 3 hl.

Le mot du Caviste:

Vin du Roussillon à la robe pourpre, un nez frais sur les petits fruits rouges avec des notes de garrigue. La bouche est pleine de fruits, avec un petit coté cerise griotte,  des tanins présent en juste équilibre  et une finale légèrement minérale.

Le Caruso rouge 2021 du Domaine de la Meunerie AOP Côtes-du-Roussillon doit se servir légèrement rafraîchi : il convient parfaitement pour l’apéritif, avec des tapas, un tartare de bœuf, sur un canard 

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Caruso rouge 2021 - Domaine de la Meunerie - 75cl

AOP Côtes du Roussillon

Domaine de la Meunerie

Le vignoble se situe sur la commune de Trouillas en plein cœur des Aspres. L'exploitation a été complètement reconstituée de jeunes parcelles et agrémentée de parcelles anciennes. Les cépages traditionnels plantés sont la Syrah, le Mourvèdre ainsi que de vieux Grenaches et vieux Carignans. D'autres cépages sont venus enrichir le domaine comme le Chardonnay et la Roussanne.

L'exploitation est conduite en agriculture biologique, l'observation est à la base du travail.

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