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Batifolage blanc 2019 - Domaine Clos des Vins d'Amour - AOP Côtes-du-Roussillon - 75cl
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TTC
Batifolage blanc 2019 - Domaine Clos des Vins d'Amour - 75cl
AOP Côtes-du-Roussillon
Cépages & Vinification:
Grenache gris et blanc, cueillette manuelle, pressurage direct en douceur. Vinification à basse température puis élevage en barriques.
Le mot du Caviste:
Vin du Roussillon à la robe jaune paille. Un nez sur les fruits à chair blanche avec des notes toastées, en bouche l'attaque est franche, le vin est très bien équilibré entre rondeur et minéralité sur la finale.
Gros potentiel de garde.
Le Batifolage blanc 2019 du Domaine Clos des Vins d'Amour, AOP Côtes-du-Roussillon doit se servir rafraîchi : il convient parfaitement avec les grillades de poissons, le saumon fumé, une bouillinade ...
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Batifolage blanc 2019 - Domaine Clos des Vins d'Amour - 75cl
AOP Côtes du Roussillon
Domaine Clos des Vins d'Amour
Le Clos des vins d'Amour, c'est d'abord une famille emblématique du vignoble Roussillonnais : la famille Dornier, dont le vignoble existe depuis 1860 !
Des 10 hectares du grand père, sans cave et sans employés en 2004, Nicolas, Christine, Christian et Laurence Dornier sont passés aujourd'hui à 25 hectares lovés sur trois des plus beaux terroirs schisteux du département : Saint Paul de Fenouillet, Maury et Tautavel. C'est sous la bienveillante protection du château « Cathare » de Quéribus qu'ils bichonnent carignan, syrah, mourvèdre, macabeu et grenache blanc, gris et noir, cultivés et récoltés dans le respect de l'environnement et du terroir, entièrement à la main, et avec Amour !
La famille Dornier nous offre d'élégantes cuvées en appellation Maury sec et Maury doux pleines de sentiment : Batifolage, Idylle, Flirt, Une Lubie, Préliminaires, Un Baiser et 1+1=3 (qui fait référence aux paires de triplés des deux couples : Charles, Max et Victor pour Christine et Nicolas Dornier ; et Louise, Jules et Pierre pour Laurence et Christophe).
Le Clos des vins d'Amour, c'est d'abord une famille emblématique du vignoble Roussillonais : la famille Dornier, dont le vignoble existe depuis 1860 !
Des 10 hectares du grand père, sans cave et sans employés en 2004, Nicolas, Christine, Christian et Laurence Dornier sont passés aujourd'hui à 25 hectares lovés sur trois des plus beaux terroirs schisteux du département : Saint Paul de Fenouillet, Maury et Tautavel.
C'est sous la bienveillante protection du château « Cathare » de Quéribus qu'ils bichonnent carignan, syrah, mourvèdre, macabeu et grenache blanc, gris et noir, cultivés et récoltés dans le respect de l'environnement et du terroir, entièrement à la main, et avec Amour !
La famille Dornier nous offre d'élégantes cuvées en appellation Maury sec et Maury doux pleines de sentiments : Batifolage, Idylle, Flirt, Une Lubie, Préliminaires, Un Baiser et 1+1=3 (qui fait référence aux paires de triplés des deux couples : Charles, Max et Victor pour Christine et Nicolas Dornier ; et Louise, Jules et Pierre pour Laurence et Christophe).
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