Le plus joli 2015 - Domaine Modat -...
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Le plus joli 2015 - Domaine Modat - AOP Côtes-du-Roussillon-Villages Caramany - 75cl

38,33 €

Le plus joli rouge 2015 - Domaine Modat - 75cl

AOP Côtes-du-Roussillon-Villages Caramany

Cépages & Vinification:

Syrah (80%), Carignan vieux 1905 (20%), cueillette manuelle, vinifié traditionnellement puis élevage en barriques plus de 12 mois.

Le mot du Caviste:

Vin du Roussillon à la robe grenat intense, le nez est sur les fruits noirs et les épices douces; la mûre et la violette. La bouche est élégante, gourmande, ronde et subtilement épicée avec sur la finale des tanins fondus et soyeux. 

Le plus Joli rouge 2015 du Domaine Modat, AOP Côtes-du-Roussillon-Villages Caramany doit se servir légèrement rafraîchi : il convient parfaitement avec une côte de bœuf maturée, un magret de canard ou encore de la cuisine orientale.

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Le plus joli rouge 2015 - Domaine Modat - 75cl

AOP Côtes du Roussillon Villages Caramany

Domaine Modat

Sans plus attendre, il est temps de vous présenter le domaine Modat :

Il se situe en plein cœur de la vallée de l'Agly, sur un magnifique plateau entre 300 et 400 mètres d'altitude sur l'air de l'appellation Caramany. Le duo père/fils Quentin et Philippe, à la tête du domaine, s'engage à mener à la perfection leur travail et cherche à obtenir des vins de grande qualité. Vingt-cinq hectares implantés sur un terroir essentiellement composé de Gneiss produisant des vins d'une fraîcheur et d'une élégance incroyable. A savoir que sur dix hectares Quentin et Philippe Modat travaillent leurs vignes ainsi que leurs vins en biodynamie, leurs vinifications se veulent le moins interventionnistes, avec de faibles extractions, concentrant un jus le plus naturel possible.

Le domaine propose plusieurs cuvées sous différentes appellations dont des incontournables telles que : Le petit Mod'Amour, La cuvée les lucioles en IGP Côtes Catalanes, mais encore la cuvée Sans plus attendre ainsi que la cuvée Comme Avant en AOP Côtes du Roussillon Villages Caramany à ne pas louer.

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