Liste des produits par domaine Hyde

Distillerie Hyde

Pour bien commencer, il faut savoir que Douglas Hyde fut le premier président Irlandais (1938 - 1945).

Le Whiskey Hyde No. 1 'President Cask' rend donc hommage à ce dernier.

La famille Hyde, impliquée dans le négoce du spiritueux depuis 12 générations, est située dans le comté de Cork.

Ce comté bénéficie d'un climat tempéré, ce qui est idéal pour un vieillissement parfait. Le secret des Hyde réside dans le bois et le choix du bon fût. Les whiskeys Hyde sont non filtrés à froid, distillés dans des alambics "pot still" en cuivre et connaissent un double vieillissement, premièrement dans des fûts de Bourbon, puis soit dans des fûts de Sherry ou des fûts ayant contenu du rhum des Caraïbes et plus rarement dans des fûts tels que le Banyuls !

Le tout embouteillé généralement à 46%vol afin de garder du gras et un maximum d'esthers.