Clos Florent rouge 2021 - Domaine Semper - AOP Maury Sec - 75cl

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Clos Florent rouge 2022 – Domaine Semper – AOP Maury Sec – 75cl

13,50 €

Clos Florent rouge 2022 – Domaine Semper – 75cl

AOP Maury sec

Cépages & Vinification:

Grenache (80%), Carignan (17%), Syrah (3%), Terroir de schistes noirs et argilo-calcaire sur le terroir de Maury, vendange manuelle, macération en cuve. Extraction très douce et longue. Élevage en demi-muids 12 mois.

Le mot du Caviste:

Vin du Roussillon à la robe grenat profond, un nez complexe de fruits rouges bien mûrs, sur la cerise. Une bouche intense, équilibrée, avec beaucoup de finesse et une finale toute en velours …

Le Clos Florent rouge 2022 du Domaine Semper AOP Maury sec doit se servir légèrement rafraîchi : il convient parfaitement avec une daube de bœuf, un pavé de biche, un magret de canard, …

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Clos Florent 2022 – Domaine Semper – 75cl

AOP Maury sec

DOMAINE SEMPER

“On aime ce côté graphite très minéral … ou on le déteste …” Mathieu et Florent Semper.

Aux commandes du domaine familial, ils s’attachent à faire parler le terroir. En abordant le village de Maury les amateurs de vin scrutent les sous sols de granit et de gneiss du terroir de Lesquerde.

Un Micro-plateau de 70ha cultivés à 320m d’altitude.

Avec une Mine de fer et une autre de gypse, la terre exhale par temps de pluie des odeurs de rouille.

Cette particularité est cause d’une appréciation tranchante des vins de l’appellation.

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