Corton-Charlemagne Grand Cru – 2020 – Domaine Rapet – AOC Corton-Charlemagne – 75cl

Corton-Charlemagne Grand Cru – 2020 – Domaine Rapet

AOC Corton-Charemagne

Cépages & Vinification:

100 % chardonnay. Vendanges manuelles en petites caisses pour ne pas abimer les raisins. Après le pressurage, débourbage de 24 heures à froid puis le jus est placé en fûts pour la fermentation (30% de fûts neufs). Elevage sur lies avec bâtonnage, la mise en bouteilles est réalisée après 12 mois d’élevage.

Le mot du Caviste:

Un Corton-Charlemagne Grand Cru élégant et vibrant, offrant une grande finesse et une superbe capacité de garde ! Le nez est extraordinairement complexe avec des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche, de silex, d’épices, de fleurs, de beurre et de thé au jasmin. La bouche est ample, riche, avec une belle tension lui donnant une grande fraîcheur. On retrouve des touches subtiles de fleurs blanches, de minéralité et des notes briochées. La finale est longue, persistante, marquée par une élégante salinité et une minéralité crayeuse.

Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 du Domaine Rapet doit se servir légèrement rafraîchi et nous vous conseillons de l’ouvrir quelques heures à l’avance. Il convient parfaitement avec un suprême de volaille aux morilles ou des ravioles de homard.

Assurance incluse.