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Cristal Blanc 2022 – Domaine Coulcher Voisine – AOP Collioure – 75cl

17,00 €

Cristal 2022 – Domaine Coulcher Voisine – 75cl

AOP Collioure

Cépages & Vinification:

Grenache blanc et gris, cueillette manuelle, pressurage direct doux, vinifié traditionnellement puis élevé en cuve.

Le mot du Caviste:

Vin de Collioure à la robe jaune paille, le nez est sur des notes de fruits à chair blanche et très gourmand. En bouche c’est fin, juteux, complexe, la rondeur du Grenache équilibre tout sur une longue finale minérale et légèrement saline.

Coup de cœur de l’équipe pour le Domaine Coulcher Voisine sur le cru du Collioure et du Banyuls 2020.

Le Cristal 2022 du Domaine Coulcher Voisine, AOP Collioure blanc doit se servir rafraîchi : il convient avec fruits de mer, des volailles en sauce, pour l’apéro, St Jacques snackées au beurre, persillade et coriandre…

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Cristal 2022 – Domaine Coulcher Voisine – 75cl

AOP Collioure

Domaine Coulcher Voisine

Après avoir quitté Londres pour s’installer à Banyuls-sur-Mer afin de travailler à l’Observatoire océanologique de Banyuls-sur-Mer en 2013, Josh (originaire de Hong Kong) et Cécile (originaire de Nevers, dans le centre de la France) ont décidé de mettre leur carrière scientifique entre parenthèses et de se lancer dans ce que certains considèrent comme un rêve : créer une petite entreprise viticole familiale.

En utilisant leurs connaissances du vin, de l’horticulture et de la science, ainsi qu’en apprenant sous la direction de l’un des meilleurs vignerons locaux, le Domaine Coulcher Voisine est fier de ce qu’il a produit : des vins fins de caractère à partir de ses terroirs escarpés nichés entre les montagnes enneigées des Pyrénées et l’azur scintillant de la Méditerranée.

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