Cuvée l'Exception rouge 2022 - Domaine Vaquer - AOP Côtes du Roussillon Villages - 75cl

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Cuvée l’Exception rouge 2022 – Domaine Vaquer – AOP Côtes du Roussillon Villages – 75cl

17,00 €

Cuvée l’Exception rouge 2022 – Domaine Vaquer – 75cl

AOP Côtes du Roussillon Villages

Cépages et Vinifications :

Grenache, carignan et syrah. Vendanges manuelles. Vinification en cuve ciment, avec des cuvaisons longues et de légers remontages. Seule la syrah est élevée dans des fûts de plus de deux ou trois vins pendant 18 mois.

Le mot du Caviste :

Vin du Roussillon, à la robe grenat. Le nez développe des notes de fruits rouges mûrs. Belle matière en bouche et de la concentration, boisé très fin. Finale longue tout en finesse.

La cuvée l’Exception rouge 2022, du Domaine Vaquer, s’accordera parfaitement avec un agneau catalan ou un rôti de bœuf et ses pommes de terre grenailles !

12 en stock

Cuvée l’Exception rouge 2022 – Domaine Vaquer – 75cl

AOP Côtes du Roussillon Villages

Domaine Vaquer

Domaine historique du Roussillon, fondé en 1912, cette propriété familiale est aujourd’hui entre les mains de Frédérique Vaquer, Bourguignonne et œnologue de formation. Sur les sols argilo-siliceux et caillouteux typiques des Aspres, elle mène une viticulture biologique, certifiée depuis le millésime 2022. Gérés avec brio, les élevages s’effectuent pour la plupart en cuve émaillée ou en cuve ciment. Ces vins énergiques, originaux, hors des modes, possèdent des équilibres préservant la fraîcheur, même lorsque les degrés alcooliques sont élevés. Parfaitement conservés dans des caves d’altitude, de vieux millésimes (dont un rouge 1980 au fruité émouvant) sont toujours à la vente au domaine, vinifiés par le légendaire Fernand Vaquer, qui fut parmi les premiers producteurs de la région à mettre son vin en bouteille, dès les années 1960.

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