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Eos Rouge 2022 – Domaine Laguerre – AOC Côtes du Roussillon – 75cl

13,00 €

Domaine Laguerre – Eos rouge 2022- 75cl

AOC Côtes du Roussillon

Cépages et vinification:

80% grenache noir, 20% syrah. Vendange manuelle en cagette, éraflage. Vinification en levures indigènes, fermentation en cuve. Élevage de 8 mois en barriques.

Le mot du Caviste:

Eos Rouge 2022 du Domaine Laguerre dévoile un nez expressif sur les fruits rouges. En bouche on retrouve des notes florales avec beaucoup de fraîcheur. C’est un vin rouge de soif, très digeste.

Idéal sur des viandes en sauce aux champignons ou un gratin d’aubergines et tomates.

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Domaine Laguerre – Eos rouge 2022 – 75cl

AOC Côtes du Roussillon

Le Domaine Laguerre est situé dans le sud de la France, au cœur d’un vignoble en plein devenir : le Roussillon. En 1999, Éric Laguerre l’actuel représentant d’une famille de vignerons séculaires, prend les chemins de traverse, un retour aux sources. Fini le productivisme, les rendements à tout prix, les artifices chimiques en tout genre, désormais, la vigne sera subtilement assistée pour tirer le meilleur de son naturel. Dans le respect de l’environnement, la nature recouvre hâtivement son intégrité, la vigne se manifeste à nouveau par des raisins exceptionnels. Une véritable alchimie transformera ces fruits en un vin aux capacités uniques.

Il faut dire qu’Eric Laguerre à sa philosophie bien à lui et sa propre façon de faire obtenue grâce à des années d’acharnement, lui permettant d’acquérir énormément d’expérience et de devenir un des grands nom du Roussillon à l’heure actuelle.

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