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Hommage à Fernand 2024 Rouge – Domaine Parcé frères – AOP Côtes du Roussillon – 75cl

8,00 €

Hommage à Fernand 2024 Rouge – Domaine Parcé frères

AOP Côtes du Roussillon Rouge

Cépages & Vinification:

100% Carignan Noir – Le Carignan est vendangé manuellement. Les vinifications sont conduites traditionnellement avec une macération préfermentaire à froid. La fermentation alcoolique est réalisée à 22°c, avec ensuite une extraction douce – Les vins sont élevés en cuve pendant 7 mois.

Le mot du Caviste:

L’AOP Côtes du Roussillon, Hommage à Fernand Rouge a une robe profonde aux reflets rubis. Au nez, on retrouvera des notes de cerise et d’épices. La bouche est gourmande, les tanins sont soyeux et légèrement épicés, tout en conservant une belle fraîcheur.

Ce rouge croquant accompagnera très bien une côte de bœuf, un tournedos ou encore des cuisses de canard aux olives.

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Hommage à Fernand 2024 Rouge – Domaine Parcé frères

AOP Côtes du Roussillon Rouge

Domaine Parcé frères

Fruit d’une longue réflexion sur la commercialisation et la mise en marché des vins de la famille Parcé comprenant notamment La Rectorie, la Préceptorie et le domaine Augustin; la maison de négoce « Parcé frères » exploite aujourd’hui les raisins de ses domaines mais donne également la chance à d’autres vignerons pour l’élaboration de ses cuvées caractéristiques du Roussillon.
Commercialisant des vins en appellation Côtes du Roussillon Villages en passant par des AOC Rivesaltes et Banyuls, « Parcé frères » poursuit sa route sur le chemin de la qualité.

Le vignoble est sur des schistes noirs proches d’Espira de l’Agly. Cette cuvée provient de vignes de 40 ans d’âge.

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