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Laïs rouge 2021 – Olivier Pithon – AOP Côtes-du-Roussillon – 75cl
23,00 €
Laïs rouge 2021 – Olivier Pithon – 75cl
AOP Côtes-du-Roussillon
Cépages & Vinification:
Assemblage de Carignan, Grenache Noir, Syrah et Mourvèdre. Cueillette manuelle, vinifié traditionnellement et élevé en cuve béton.
Le mot du Caviste:
Vin du Roussillon à la robe grenat, un nez sur les fruits rouges et la garrigue, une bouche parfaitement harmonieuse, élégante, dotée d’une matière subtile mais suffisante.
Laïs rouge 2021 d’Olivier Pithon, AOC Côtes-Du-Roussillon doit se servir légèrement rafraîchi : il convient parfaitement sur de la viande grillée, des rôtis ou encore du rosbif froid.
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Laïs rouge 2021 – Olivier Pithon – 75cl
AOP Côtes du Roussillon
Olivier Pithon
Situé en plein cœur de Calce, sur un terroir extrêmement riche et unique combinant la Méditerranée, les Pyrénées et les Corbières. Les vignes se trouvent à environ 300 mètres d’altitude sur des sols de marnes, de schistes et de calcaires.
Issu d’une famille de vignerons, Olivier Pithon s’est formé aux cotés de son grand-père, vigneron dans l’Anjou. A la suite de ses études, son premier millésime sera élu coup de cœur pour la Revue des Vins de France.
Après plusieurs tentatives infructueuses, le domaine travaille aujourd’hui en biodynamie et traite ses vignes et ses terres en faisant preuve d’amour et de grand respect.
Au fur et à mesure des années Olivier Pithon a su marquer les esprits et laisser sa trace dans le monde du vin. Il fait à présent preuve d’une grande notoriété.
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