Les Bons ores rouge 2023 - Domaine Jean Fery - AOC Chorey lès Beaune - 75cl

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Les Bons ores rouge 2023 – Domaine Jean Fery – AOC Chorey lès Beaune – 75cl

35,00 €

Les Bons ores rouge 2023 – Domaine Jean Fery – 75cl

AOC Chorey lès Beaune

Cépages & Vinification:

100 % pinot noir Vendanges manuelles en petites caisses pour ne pas abîmer les raisins, tri, vinifications naturelles, levures indigènes, élevage en fût en moyenne de 18 mois.

Le mot du Caviste:

Les Bons ores, sous l’appellation Chorey-Lès-Beaune, a un nez de fruits rouges, légèrement boisé sur sa jeunesse, et finement poivré. Au palais, une fine mâche aux tanins soyeux, dans les fruits et les épices, longueur et élégance pour la finale.

Ce bons ores du Domaine Jean Fery doit se servir légèrement rafraîchi, carafé au mieux quelques instants avant. Il conviendra parfaitement sur un beau pavé de Rubia gallega maturé, une canette de Challans et pourquoi pas sur des boles de picolat.

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Les Bons ores rouge 2023 – Domaine Jean Fery – 75cl

AOC Chorey lès Beaune

Situé à Echevronne, point de jonction de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits, le Domaine Jean Fery est réputé pour ses grands vins. Fondé en 1922, c’est maintenant 32 hectares menés en agriculture biologique. Passionnés, respectueux et amoureux du vin et de la nature, les vignerons travaillent sur une mosaïque de terroirs et appellations. Nuits-Saint-Georges, Beaune, Aloxe Corton, … A retrouver dans notre cave !

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