Les Chaillées de l'Enfer 2020 - Domaine Georges Vernay - AOP Condrieu - 75cl

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Les Chaillées de l’Enfer 2020 – Domaine Georges Vernay – AOP Condrieu – 75cl

110,00 €

Les Chaillées de l’Enfer 2020 – Domaine Georges Vernay

AOP Condrieu

Cépages & Vinification:

Viognier (100%), récolte manuelle, pressurage direct en vendanges entières. Fermentation des jus clairs après débourbage statique avec contrôle des températures en barriques de 225L pendant 4/5 semaines. Elevage en barriques et foudres Stockinger, sur lies fines pendant 12 à 18 mois (25 % de bois neuf) avec bâtonnage.

Le mot du Caviste:

Vin du Rhône

Les Chaillées de l’Enfer 2020 est une cuvée symbolique du domaine. Un vin d’une grande pureté avec un bel équilibre ferme et tendre. Le nez nous offre des arômes d’abricots, d’agrumes, des notes florales, légèrement épicées. En bouche on retrouve la richesse du fruit, avec une attaque franche, une belle tension, des arômes de mandarine, de pêche de vigne et une pointe saline. En finale, de fins amers portent le vin avec beaucoup d’élégance.

Les Chaillées de l’Enfer 2020 du Domaine Georges Vernay se sert rafraîchi et il est recommandé de le carafer plusieurs heures à l’avance. Il convient parfaitement avec un tian de légumes, une aile de raie aux câpres ou encore un risotto aux asperges.

Assurance incluse.

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Les Chaillées de l’Enfer 2020 – Domaine Georges Vernay

AOP Condrieu

Le Domaine

Le Domaine Georges Vernay,

« Ici la vigne pousse à l’ombre de ceux qui la travaillent. » Georges Vernay

Domaine familial et historique, emblématique de Condrieu, crée par Francis Vernay dans les années 40, au cœur du coteau de Vernon. Georges Vernay, son fils, prend sa suite en 1953 et revalorise ce terroir exceptionnel en sauvant le Viognier, seul cépage présent sur l’appellation. Il est d’ailleurs surnommé « le Pape du Condrieu » et mondialement reconnu pour avoir sauvé le viognier dans la région. Depuis 1996, Christine Vernay a repris en main le Domaine Vernay grâce à la transmission du savoir-faire familial. Elle poursuit aujourd’hui la création de cuvées d’excellence avec sa fille qui l’accompagne depuis l’automne 2020 pour apprendre à ses côtés.

Les 6 premiers hectares acquis par la famille Vernay sont aujourd’hui devenus 24, partagés sur les appellations Côte-Rôtie, Condrieu et Saint-Joseph. Le vin Georges Vernay met en avant ses meilleures parcelles de Viognier et de Syrah, ainsi ses cuvées prestigieuses sont petit à petit montées en gamme jusqu’à faire partie des meilleurs vins du monde.

Le Domaine Vernay est passé en agriculture biologique afin de bannir l’utilisation de produits chimiques dans le vignoble. De plus, les principes de la biodynamie sont également mis en place et le travail appliqué des sols a permis de redonner vie au terroir granitique de l’appellation Condrieu et de renforcer l’empreinte saline que l’on retrouve dans le vin Vernay. La signature unique du Domaine Vernay réside dans l’extrême finesse alliée à la profondeur et au côté aérien des Condrieu Georges Vernay.

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