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Les Terrasses Blanc 2023 – Domaine Boucabeille – AOP Côtes-du-Roussillon – 75cl
11,00 €
Les Terrasses blanc 2023 – Domaine Boucabeille – 75cl
AOP Côtes-du-Roussillon
Cépages & Vinification:
Macabeu (50%), Grenache blanc (25%), Roussane (25%), schistes de la colline “Força Real”, vendange manuelle, pressurage direct et fermentation basse température en cuves inox.
Le mot du Caviste:
Vin du Roussillon à la robe jaune paille et aux reflets verts, un nez très gourmand, sur les fruits à chair blanche et les agrumes, la bouche fraîche et délicate avec de la rondeur et une finale légèrement minérale.
Les Terrasses blanc 2023 du Domaine Boucabeille AOP Côtes-du-Roussillon doit se servir légèrement rafraîchi : il convient parfaitement avec poissons, viande blanche, fromages, également excellent pour l’apéro !
94 en stock
Les Terrasses blanc 2023 – Domaine Boucabeille – 75cl
AOP Côtes du Roussillon
DOMAINE BOUCABEILLE
1976, René-Jean Camo crée un grand millésime en Roussillon: la plantation d’un incroyable vignoble expérimental sur la colline de Força Real sur un terrain de 12 hectares, entre 150 et 400 mètres d’altitude.
1990, reprise des vignes par la famille Boucabeille.
1997, Plantation d’une forêt de 23 hectares autour de la vigne.
2001, Première récolte de Jean Boucabeille, fils aîné de Régis Boucabeille.
2008, Certification en agriculture biologique. Vinification en levures indigènes. Construction de la nouvelle cave et première vinification dans celle-ci.
2010, Plantation d’un vignoble expérimental à 400m d’altitude à proximité d’un orri.
2016, plantation de 650 nouveaux chênes lièges, pour étendre la forêt à la production de bouchons pour toutes nos bouteilles de vin.
2018, agrandissement des chais pour augmenter la capacité de vieillissement en barriques et bouteilles et construction d’une station pour traiter les eaux usées de la cave. On peut donc utiliser maintenant l’eau nettoyée pour laver les machines ou irriguer les oliviers.
2018, Membre des collèges culinaire de France college-culinaire-de-france
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