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Sommet rouge 2019 – Domaine Coulcher Voisine – AOP Collioure – 75cl

18,00 €

Sommet rouge 2019 – Domaine Coulcher Voisine – 75cl

AOP Collioure

Cépages & Vinification:

Mourvèdre (90%), Grenache (10%) cueillette manuelle, vinifié traditionnellement puis élevé en cuve.

Le mot du Caviste:

Vin du Roussillon à la robe grenat profond. Le nez est sur des notes de fruits noirs mûrs avec des notes de tapenade noire et de garrigue, en bouche c’est l’explosion, le mourvèdre est là ! Équilibré, complexe, des tanins présents et élégants sur une finale toute en rondeur.

Coup de cœur de l’équipe sur le cru du Collioure et du Banyuls.

Le Sommet rouge 2019 du Domaine Coulcher Voisine, AOP Collioure doit se servir légèrement rafraîchi : il convient parfaitement avec des gibiers, grillade, viande maturée…

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Sommet rouge 2019 – Domaine Coulcher Voisine – 75cl

AOP Collioure

Après avoir quitté Londres pour s’installer à Banyuls-sur-Mer afin de travailler à l’Observatoire océanologique de Banyuls-sur-Mer en 2013, Josh (originaire de Hong Kong) et Cécile (originaire de Nevers, dans le centre de la France) ont décidé de mettre leur carrière scientifique entre parenthèses et de se lancer dans ce que certains considèrent comme un rêve : créer une petite entreprise viticole familiale.

En utilisant leurs connaissances du vin, de l’horticulture et de la science, ainsi qu’en apprenant sous la direction de l’un des meilleurs vignerons locaux, le Domaine Coulcher Voisine est fier de ce qu’il a produit : créer des vins fins de caractère à partir de ses terroirs escarpés, nichés entre les montagnes enneigées des Pyrénées et l’azur scintillant de la Méditerranée.