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Un Baiser rouge 2020 – Domaine Clos des Vins d’Amour – AOP Maury sec – 75cl
19,50 €
Un Baiser rouge 2020 – Domaine Clos des Vins d’Amour – 75cl
AOP Maury Sec
Cépages & Vinification:
Grenache noir (80%), Mourvèdre (20%), cueillette manuelle. Le grenache et le mourvèdre sont vinifiés en cuve avec une macération de 20 à 30 jours, élevage en barriques de 2/3 vins pendant 12 mois.
Le mot du Caviste:
Vin du Roussillon à la robe rubis sombre. Un nez sur les petits fruits rouges avec des notes épicées. En bouche rondeur, équilibre et puissance avec des tanins de velours et une finale sur les fruits noirs bien mûrs.
Le Baiser rouge 2020 du Domaine Clos des Vins d’Amour, AOP Maury sec doit se servir légèrement rafraîchi : il convient parfaitement avec les grillades, un civet, une côte de bœuf maturée …
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Un Baiser rouge 2020 – Domaine Clos des Vins d’Amour – 75cl
AOP Maury sec
Domaine Clos des Vins d’Amour
Le Clos des vins d’Amour, c’est d’abord une famille emblématique du vignoble Roussillonnais : la famille Dornier, dont le vignoble existe depuis 1860 !
Des 10 hectares du grand père, sans cave et sans employés en 2004, Nicolas, Christine, Christian et Laurence Dornier sont passés aujourd’hui à 25 hectares lovés sur trois des plus beaux terroirs schisteux du département : Saint Paul de Fenouillet, Maury et Tautavel. C’est sous la bienveillante protection du château « Cathare » de Quéribus qu’ils bichonnent carignan, syrah, mourvèdre, macabeu et grenache blanc, gris et noir, cultivés et récoltés dans le respect de l’environnement et du terroir, entièrement à la main, et avec Amour!
La famille Dornier nous offre d’élégantes cuvées en appellation Maury sec et Maury doux pleines de sentiment : Batifolage, Idylle, Flirt, Une Lubie, Préliminaires, Un Baiser et 1+1=3 (qui fait référence aux paires de triplés des deux couples : Charles, Max et Victor pour Christine et Nicolas Dornier ; et Louise, Jules et Pierre pour Laurence et Christophe).
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