La Coste 2021 blanc - Domaine Singla - IGP Côtes Catalanes - 75cl

Qui ne connait pas le domaine Singla en Roussillon passe forcément à côté de belles émotions.

En effet, depuis les années 2000, Laurent a repris les rênes de ce domaine familial qui se situe aujourd'hui sur la commune de Saint Laurent de la Salanque.

Les vignes s'étendent de Vingrau jusqu'à Saint Laurent en passant par Rivesaltes, sur une superficie de 50 ha cultivés en Agriculture Biologique.

Laurent et son équipe y produisent  des vins puissants, tout en conservant toujours une parfaite maîtrise de l'élégance.

Nous y retrouvons un superbe Côtes du Roussillon avec la cuvée El Moli qui s'articule autour de la syrah, fin et juteux à souhait. A noter également une cuvée atypique avec la puissante cuvée Arrels qui est différente chaque année selon les envies de Laurent.

Pour les gourmand(e)s, il ne faut absolument pas se priver de découvrir ses fabuleux Vins Doux Naturels (VDN) dont certains sont collectors comme le Rivesaltes Ambré 1969 !!