Chiraz شيراز 2021 - Clos Del Rey - IGP Côtes catalanes - 75cl

12,50 €

Chiraz شيراز - Clos Del Rey - 75cl

IGP Côtes Catalanes

Cépages & Vinification:

Syrah (100%),parcellaires récolté sur des sols de marnes schisteuses noires et de calcaires. La cuvée porte se nom pour rendre hommage aux origines de la syrah.

Le mot du Caviste:

Vin rouge du Roussillon à la robe rubis intense. Un nez sur des notes épicés presque orientale et une bouche riche porté sur la gourmandises avec des aromes de fruit noirs.

Le Chiraz شيراز du Clos Del Rey, IGP Côtes Catalanes doit se servir tempéré : il convient parfaitement avec une tagine d'agneau confite au pruneau ou un bœuf Teriyaki.

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Chiraz شيراز 2021 - Clos Del Rey - 75cl

IGP Côtes de catalanes

Clos Del Rey

Situé au cœur d'un espace protégé de garrigues à 300 mètres d'altitude, le domaine est crée en 2001 par Jacques Montagné. Le Clos Del Rey aujourd'hui continu l'aventure au cœur de Maury avec Julien le fils. Il possède 5 hectares de vignes de plus de 40ans.

Domaine

Le Clos del Rey est fondé en 2001 par Jacques Montagné, à Maury dans le Roussillon.

Le Clos del Rey est un domaine familial d'une douzaine d'hectares en plein cœur d'un espace naturel protégé de garrigues (romarin, thym, cistes).

L'exploitation est composée principalement de Carignan et de Grenache.

La fermentation est naturelle avec des levures indigènes, la macération dure en moyenne 25 à 35 jours et l'élevage se fait en cuves, excepté pour la cuvée Le Clos qui est élevée en barriques françaises pendant 18 à 24 mois suivant le millésime.