Les Vignes Métissées rosé 2020 -...
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Les Vignes Métissées rosé 2020 - Domaine Roc Des Anges - IGP Côtes Catalanes rosé - 75cl

22,00 €

Vignes Métissées 2020 - Domaine Roc Des Anges - 75cl

IGP Côtes Catalanes rosé

Cépages & Vinification:

Parcelle de cépages noirs , gris et blancs (grenache blanc, gris et noir, carignan blanc, gris et noir, cinsault, macabeu, muscat, Malvoisie...). La parcelle est cueillie en une seule fois et le jus sera fermenté et élevé dans des pièces bourguignonnes de 5 vins.

Le mot du Caviste:

Vin rosé du Roussillon à la robe délicatement rosée. Un nez sur des notes d'agrumes et de fleurs. Une bouche saline et minérale. Mi blanc mi rouge un vrai métissage !

Vignes Métissés 2020 du Domaine Roc Des anges, IGP Côtes Catalanes rosé doit se servir rafraîchi : il convient parfaitement en apéritif, sur un poisson blanc grillé, mais aussi des fromages.

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Les Vignes Métissées rosé 2020 - Domaine Roc Des Anges - 75cl

IGP Côtes Catalanes rosé

Domaine Roc Des Anges 

Une pépite au cœur de la vallée de l'Agly, des vignes à Montner où la biodynamie et la passion des sols font de ce domaine une valeur montante du Roussillon. Marjorie et Stéphane Gallet ne possèdent que de très vieilles vignes et chacune de leurs cuvées met en valeur une parcelle, un cépage, un sol... Des vins minéraux, fins, élégants et raffinés inoubliables.

Marie et Stéphane se sont installés dans les années 2000 dans le Roussillon. Marie a d'abord travaillé chez Gérard Gauby, où elle a pu acquérir une manière de penser le vin et Stéphane a pris la direction technique d'un grand domaine à Maury. 

Marie est partie en quête de vignes et elle a été bluffée par des parcelles qui ressemblaient à celles d'où elle venait. Il y en avait une plantée de carignan sur une veine de quartz ; un coteau au sol blanc, posé au milieu des schistes noirs. Ce lieu-dit s'appelait le Roc Blanc car la nature avait donné cette veine éclatante de quartz. 

C'est ainsi, en 2001, que "Le Roc Des Anges" est né dans une petite cave à Tautavel. 

En 2008, Stéphane la rejoint pour travailler à deux. Ils n'avaient pas de recettes mais les mêmes convictions : "l'essentiel est dans la nature, le lieu donne son énergie au vin, la lumière du Roussillon éclaire mais ne brûle pas." Ce cheminement les a conduit vers un domaine biodynamique. 

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