Lumières de Pierre 2020 blanc -...

Lumières de Pierre 2020 blanc - Domaine Pierre Talayrach - IGP Côtes Catalanes - 75cl

16,67 €

Lumière de Pierre 2020 blanc - Domaine Pierre Talayrach - 75cl

IGP Côtes Catalanes

Cépages & Vinification:

Viognier (100%), cueillette manuelle, Pressurage direct puis vinification et élevage en barrique.

Le mot du Caviste:

Vin du Roussillon à la robe jaune paille, un nez aux arômes de fruits murs avec des notes de tilleul et d’abricot. La bouche est ronde et charnue.

Le Lumière de Pierre 2020 blanc du Domaine Pierre Talayrach, IGP Côtes Catalanes doit se servir rafraîchi: il convient sur des fromages, viandes blanche crémées aux morilles, poissons grillés, Saint-Jacques poêlées, parillades de poissons de méditerranée à la planxa, persillade et aïoli…

rating Aucun avis pour le moment
N'hésitez pas à nous partager vos avis :)

Lumière de Pierre 2020 blanc - Domaine Pierre Talayrach - 75cl

IGP Côtes Catalanes

Domaine Pierre Talayrach

Pierre Talayrach

Situés dans le Sud de la France. Le Domaine de Pierre Talayrach est installé sur les bords du golf du Lion et plus exactement sur le littoral Roussillon, dans le petit village de Pézilla-la-Rivière à quelques kilomètres à l’ouest de Perpignan. Il est aux portes de la vallée de la Têt, rivière qui prend sa source au cœur du Capcir, montagne des Pyrénées Orientales. 

Le domaine Talayrach se compose de 12 hectares de vignes en terrasses et en semi-coteaux sur un sol aride argileux, recouvert de galets roulés. Les jeunes vignes sont de (mars 2009) et côtoient les plus vieilles plantées en 1960. Les rendements sont petits : 36 hecto/ha en moyenne.

La cave date de 1978, elle est construite à flanc de coteaux, en partie enterrée ce qui autorise une vinification par gravité, épargnant ainsi les pompages excessifs. Les vendanges sont entièrement manuelles et la situation des parcelles autour de la cave permet d’assembler les cépages dans la cuve, le jour même de la vendange.

Les vinifications sont faites par macération semi-carbonique (les raisins ne sont ni égrappés, ni foulés au préalable, mais partiellement écrasés).

Cette technique de vinification permet d’obtenir des vins fruités et souples aux couleurs soutenues et brillantes. De plus, ils ne sont pas filtrés afin de leur conserver arômes, matière et caractère.

Pierre Talayrach

Situés dans le Sud de la France. Le Domaine de Pierre Talayrach est installé sur les bords du golf du Lion et plus exactement sur le littoral Roussillon, dans le petit village de Pézilla-la-Rivière à quelques kilomètres à l’ouest de Perpignan. Il est aux portes de la vallée de la Têt, rivière qui prend sa source au cœur du Capcir, montagne des Pyrénées Orientales. 

Le domaine Talayrach se compose de 12 hectares de vignes en terrasses et en semi-coteaux sur un sol aride argileux, recouvert de galets roulés. Les jeunes vignes sont de (mars 2009) et côtoient les plus vieilles plantées en 1960. Les rendements sont petits : 36 hecto/ha en moyenne.

La cave date de 1978, elle est construite à flanc de coteaux, en partie enterrée ce qui autorise une vinification par gravité, épargnant ainsi les pompages excessifs. Les vendanges sont entièrement manuelles et la situation des parcelles autour de la cave permet d’assembler les cépages dans la cuve, le jour même de la vendange.

Les vinifications sont faites par macération semi-carbonique (les raisins ne sont ni égrappés, ni foulés au préalable, mais partiellement écrasés).

Cette technique de vinification permet d’obtenir des vins fruités et souples aux couleurs soutenues et brillantes. De plus, ils ne sont pas filtrés afin de leur conserver arômes, matière et caractère.

No reviews
Produit ajouté à la wishlist
Produit ajoutés au comparateur

En poursuivant votre navigation, vous certifiez avoir l'âge légal et vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêts et mesurer la fréquentation de nos services.

En savoir plus