La Colline Oubliée rouge 2019 -...

La Colline Oubliée rouge 2019 - Domaine Piquemal - AOP Côtes-du-Roussillon-Villages Rouge- 75cl

9,50 €

La Colline Oubliée rouge 2020 - Domaine Piquemal - 75cl

AOP Côtes-du-Roussillon-Villages Rouge

Cépages & Vinification:

Mourvèdre (60%), Syrah (25%), Grenache (10%) et Carignan (5%), vendangés à la main, vinification traditionnelle avec éraflage.

Le mot du Caviste:

Vin rouge du Roussillon à la robe pourpre intense, le nez dévoile des arômes de fruits noirs confiturés et d'élégantes notes de cuir. L'entrée en bouche est gourmande et généreuse en harmonie parfaite avec des tanins subtiles et soyeux.

La Colline Oubliée rouge 2019 du Domaine Piquemal, AOP Côtes-du-Roussillon-Villages doit se servir légèrement rafraîchi : il convient parfaitement avec de la viande telle qu'une poitrine de pigeonneau rôti aux petits choux, un civet de gibiers, un faisan en sauce aux deux raisins...

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La Colline oubliée rouge 2020 - Domaine Piquemal - 75cl

AOP Côtes-du-Roussillon-Villages Rouge

Domaine Piquemal

 Le domaine s'étend sur 48 hectares entre la vallée de l'Agly et les contreforts des Corbières. Depuis les années 70, la famille Piquemal s'efforce de faire des vins qui misent sur la diversité des sols, des parcelles et de leur savoir faire.

Le Domaine Piquemal est étendu sur 48 hectares de coteaux au sein de la Vallée de l'Agly, au cœur du Roussillon. La diversité des sols de la Vallée de l'Agly donne naissance à une mosaïque de terroirs, ce qui constitue une force pour le domaine Piquemal, c'est d'avoir su tirer le meilleur de ces sols en y adaptant les plus nobles cépages. 

La région bénéficiant d'un ensoleillement exceptionnel à l'année, avec un peu de pluie permet aux vignes de donner de beaux raisins. 

Le Domaine Piquemal est une histoire de famille : 

Comme ses deux grands-pères, Pierre Piquemal a contribué à l'implantation du Domaine Piquemal et a entamé la restructuration du vignoble dans les années 70 (regroupement des parcelles, préservation des vieilles vignes qualitatives, plantation des cépages améliorateurs...) 

En 2017, le Domaine Piquemal a obtenu la certification HVE (Haute Valeur Environnemental) niveau III, grâce à leurs pratiques agroécologiques. Cette certification valorise l’ensemble des démarches entreprises sur l’exploitation pour réduire l’utilisation de produits phytosanitaires, maintenir la biodiversité sur le vignoble, adopter des pratiques agro-environnementales depuis la viticulture jusqu’à la commercialisation, tout en préservant les ressources en eau.

L'année 2020 marque le début de la conversion du Domaine Piquemal en agriculture biologique.

Domaine de Piquemal, Espira de l'agly

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