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Chorus Rouge 2017 - Domaine Deveza - AOP Côtes-du-Roussillon-Villages - 75cl

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10,00 €

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Chorus Rouge 2017 - Domaine Deveza - 75cl

AOP Côtes-du-Roussillon-Villages rouge

Cépages & Vinification:

Syrah (50%), Grenache noir (25%), Carignan (25%), cueillette manuelle, vinification traditionnelle, suivi d'un pressurage doux. Elevage en fûts de chêne durant 12 à 18 mois.

Le mot du Caviste:

Vin rouge du Roussillon à la robe aux reflets discrètement tuilés. Un nez complexe révélant des notes de fruits mûrs, d'épices avec de subtiles arômes vanillés. Une entrée de bouche chaleureuse, suivi d'un boisé fondu, se terminant par des tanins enrobés.

Le Chorus Rouge 2017 du Domaine Deveza, AOP Côtes-du-Roussillon-Villages rouge doit se servir légèrement rafraîchi : il accompagnera à merveille de la viande rouge, du canard aux cerises ou un faisan sur canapé...

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Chorus rouge - Domaine Deveza - 75cl

AOP Côtes du Roussillon Villages

Domaine Deveza

Une cave particulière sur des parcelles sélectionnées, travaillées rigoureusement et consciencieusement dans le respect de l’environnement. De ces vieilles vignes, centenaires pour certaines, le raisin est récolté tout en vendange manuelle.

L’ancienne étable du grand-père a été transformée en gîte rural et les touristes s’ils le souhaitent peuvent bénéficier d’une balade dans le vignoble, avec visite de la cave et dégustation de la gamme des vins du domaine. Une démarche oenotouristique conviviale.

Domaine

D'abord entretenu par ses arrières grands-parents au XXème siècle, Chantal Deveza crée en 2008 une cave particulière sur des parcelles choisies, travaillées dans le respect de l'environnement. Toujours dans une atmosphère familiale, puisqu'elle est accompagnée de son mari Jean-Michel et de son fils Jordan.

L'ancienne étable du grand-père a été transformée en gîte rural, ce qui permet aux touristes de bénéficier d'une balade dans le vignoble, de visiter la cave et de déguster la gamme des vins du domaine Deveza. Une démarche oeno-touristique conviviale.

Le Domaine Deveza se situe au cœur de la vallée de l'Agly, entre le massif des Corbières et les Pyrénées, sur 27 hectares de divers terroirs (schistes, argilo-calcaires et granite) et cépages :

- Blanc : Grenache gris, Muscat, Macabeu.

- Rouge : Carignan, Grenache noir, Syrah et Mourvèdre.

Cette riche diversité apporte une complexité à la gamme des vins.

Les raisins sont cueillis à maturité et en vendanges manuelles afin de préserver leur qualité sanitaire jusqu'au chai de vinification.

La totalité du vignoble est conduit en agriculture biologique selon des techniques ancestrales et innovantes. Un contrôle parcellaire est régulièrement effectué par le vigneron afin de suivre rigoureusement le développement végétatif de la vigne.

Cette étape clé, associé aux différentes techniques et savoir faire permet une meilleure lutte contre les maladies tout en préservant la qualité du raisin et de l’environnement.