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Rouge à Lèvres 2021 Rosé - Mas Baux - IGP Côtes Catalanes - 75cl
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Rouge à lèvres 2021 - Mas Baux - 75cl
IGP Côtes Catalanes
Cépages & Vinification:
Grenache noir, Cabernet sauvignon et Mourvèdre, travail par gravité en cave, tri manuel et méthode du rosé de saignée. La fermentation et l'élevage se déroulent en intégralité en cuve inox.
Le mot du Caviste:
Vin du Roussillon à la robe légèrement rose clair, aux reflets argentés. Le nez est intense sur les fruits des bois ainsi que les pétales de rose, une bouche rafraichissante, élégante, avec une légère touche de suavité pour une harmonie parfaite.
Rouge à Lèvres 2021 rosé du Mas Baux, IGP Côtes Catalanes doit se servir rafraîchi, il convient dès l'apéritif accompagné de beignets de crevette ou des tempuras de gambas.
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Rouge à lèvres rosé - Mas Baux - 75cl
IGP Côtes Catalanes
MAS BAUX
Le principe essentiel du MAS BAUX est le choix du bio et de la biodiversité. Une éthique, une esthétique, un mode de vie fondé sur le respect de la nature et la volonté de permettre au vivant de s’exprimer dans sa richesse et sa diversité.
Ainsi, outre le soin apporté à la culture du sol, aux vignes et aux vins biologiques, un jardin potager en permaculture, des essences naturelles, des nichoirs à oiseaux, des refuges pour chauves-souris et des ruches complètent ce “tableau”. La beauté et la vie y sont perceptibles en de nombreux endroits, en de nombreux moments, la faune et la flore sont riches. Millésimes après millésimes, les vins du domaine ont su acquérir une forte identité grâce à la passion et au travail apporté par Serge et Marie Pierre.
Domaine du Mas Baux
MEMOIRE DE TERRE ET DE PIERRES
Une rencontre & une histoire : celles de Serge et Marie-Pierre avec ce domaine oublié, c’est déjà toute une histoire…
La genèse de ce domaine a débuté il y a 2000 ans à l’époque de l’Empire Romain et de la Via Domitia. Il renaît au XVIIIème siècle grâce à une personnalité d’envergure nationale, M. Durand qui fit ériger le mas en matériaux du pays, pierre et cayroux et en fit un grand domaine viticole. Il y a 22 ans, Serge et Marie-Pierre sont séduits par le charme et l’âme de cet endroit, par sa situation exceptionnelle, sa beauté naturelle avec en toile de fond l’emblématique mont Canigó, les Pyrénées, les Albères, les Corbières… et de l’autre côté, à moins de 3000 mètres, la Méditerranée.
La nature, les couleurs, les parfums à profusion confèrent un esprit particulier à ce domaine.
Ils entreprirent alors une restauration importante tant au niveau des vignes que des bâtiments en se dotant d’installations et de matériaux les plus nobles (chai enterré, cuverie inox, barriques…) tout en veillant à ne pas rompre le charme. Le domaine a retrouvé son âme auquel tous les visiteurs sont sensibles.
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