Cavalcade Rouge 2019 - Château de Corneilla - AOP Côtes-du-Roussillon-Villages Les Aspres - 75cl
Cavalcade Rouge 2019 - Château de Corneilla - 75cl
AOP Côtes-du-Roussillon-Villages Les Aspres
Cépages & Vinification:
Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre vendanges manuelles, fermentation traditionnelle et élevage en fûts de chêne français pendant 12 mois.
Le mot du Caviste:
Vin du Roussillon à la robe aux reflets pourpres, au nez plaisant, sur les fruits rouges, avec quelques notes d'épices, et une bouche souple aux tanins soyeux qui laissent place à un univers de fruits noirs.
Cavalcade Rouge 2019 du Château de Corneilla, AOP Côtes-du-Roussillon-Villages Les Aspres doit se servir légèrement rafraîchi. Il convient parfaitement avec un Tournedos Rossini ou des artichauts farcis.
Cavalcade rouge 2019 - Château de Corneilla - 75cl
AOP Côtes du Roussillon Villages Les Aspres
Château de Corneilla
Philippe et William Jonquères d'Oriola, Père et fils, travaillent ensemble depuis plusieurs années pour élaborer des vins au Château de Corneilla situé à Corneille del Vercol dans le Roussillon. Le château fût bâti au XIIIème siècle par les chevaliers templiers à Corneilla del Vercol.
Plusieurs titres Olympiques et de Champions du monde en équitation et en escrime ont fait la notoriété de cette famille catalane. Son excellence se retrouve aussi dans la qualité de ses vins. Philippe et William Jonquères d’Oriola, respectivement père et fils, travaillent en symbiose depuis plusieurs années pour élaborer des vins au Château de Corneilla del Vercol, dans le Roussillon.
Aujourd’hui, William Jonquères d’Oriola a repris les rênes du château de Corneilla, le point d’ancrage de la famille.
Outre sa passion du vin, Philippe Jonquères d’Oriola a transmis à son fils, son goût et son amour pour les voyages. En effet, suite à un tour du monde entrepris 38 ans après son père, William Jonquères d’Oriola s’est inspiré des plus grands vignobles de France et d’ailleurs pour se munir des dernières techniques de vinification et les unir, respect de la tradition oblige, à son propre héritage.