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Calcinaires rouge 2020 - Domaine...
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Calcinaires rouge 2020 - Domaine Gauby - IGP Côtes Catalanes- 75cl

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Calcinaires rouge 2020 - Domaine Gauby - 75cl

IGP Côtes Catalanes

Cépages & Vinification:

Syrah (50%), Mourvèdre (25%), Grenache (15%) Carignan (10%) cueillette manuelle, vinifié traditionnellement puis élevage de 10 mois, 20% en barriques et 80% en cuve.

Le mot du Caviste:

Vin du Roussillon à la robe pourpre intense, le nez est sur les fruits noirs et les épices douces; la myrtille et le cassis. La bouche est soyeuse, gourmande, possède une très jolie matière ainsi qu'une finale avec des tanins subtils et élégants. 

Calcinaires rouge 2020 du Domaine Gauby, IGP Côtes Catalanes doit se servir à légèrement rafraîchi : il convient parfaitement avec une assiette de charcuterie, une viande blanche rôtie  ou encore sur de l'agneau ...

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Calcinaires  rouge 2019 - Domaine Gauby - 75cl

IGP Côtes Catalanes

Domaine Gauby

 Situé à 20 km de Perpignan et s'étendant sur environ 85 hectares les vignes peuvent avoir jusqu’à 120 ans ! Entre prairies, forêts de chênes et de garrigues se crée une incroyable et unique complexité aromatique.

Calcinaires, Vieilles Vignes, Muntada, Jasse  toutes ces cuvées sont uniques en leur genre. Ce style de vins plutôt complexes, expressifs, concentrés et cet amour pour la nature et le respect des terres font aujourd’hui la réputation et le goût des vins du domaine Gauby. 

Gérard Gauby le grand père de la famille, un rugbyman passionné qui possédait trois hectares de vignes à proximité de Perpignan, fait un premier pas dans l'univers viticole en 1980. Il décide ensuite d'arrêter de vendre ses raisins et de faire son propre vin et c'est en 1990 que son fils Lionel, accompagné de son épouse Ghislaine, reprendront la tête du domaine à la conquête du vin parfait.

Ces deux ont  connu plusieurs périodes de remise en question qui, progressivement, les ont poussé à produire des vins  sur des profils tendus et digestes, leur apportant leur notoriété aujourd’hui. Ce sont leurs prises de risques ainsi que cette méthode de travail qui font que leurs vins sont aussi expressifs et  dotés d’une élégante complexité.

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