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Schistes rouge 2021- Coume Del Mas - AOP Collioure - 75cl
18,33 €
Schistes rouge 2021 - Coume Del Mas - 75cl
AOP Collioure
Cépages & Vinification:
Grenache Noir (100%) cueillette manuelle, macération d'un mois puis un élevage en cuve inox.
Le mot du Caviste:
Vin du Roussillon à la robe violine. Un nez ouvert laissant s'intensifier des arômes de fruits noirs et d'épices. Une bouche ronde et gourmande, des tannins présents mais plaisants accompagnés d'une séduisante longueur. Intense, riche et surtout tout en finesse.
Schistes rouge 2021 de la Coume Del Mas, AOP Collioure doit se servir légèrement rafraîchi : il convient parfaitement sur des viandes rouges, des préparations à base de thon ainsi que de la cuisine asiatique.
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Schistes rouge 2021 - Coume Del Mas - 75cl
AOP Collioure
Coume Del Mas
Situés sur 32 parcelles différentes sur Banyuls et Collioure, de la montagne à la mer, les vins de Philippe Gard vous procureront des sensations intenses et l'expression inoubliable d'un terroir d'exception.
Les schistes, Quadratur, Abysses, Folio, la fraîcheur, la minéralité, la générosité au rendez-vous, n'attendez plus pour les goûter !
Tout commence en 2001. Avec Philippe Gard à sa tête, le premier millésime de la Coume Del Mas voit le jour. Aujourd'hui le domaine compte 14 hectares répartis sur 32 parcelles disséminées sur les communes de Collioure et de Banyuls. Les principales parcelles se situent néanmoins sur les montagnes du terroir allant jusqu'à 380m d'altitude. Pour ce qui est des autres parcelles, elles plongent directement tout droit vers la Méditerranée, ce qui rend la mécanisation impossible et l'intervention de l'homme essentiel.
Au vu du cahier des charges de l'appellation Collioure, Philippe Gard repousse les limites et prend des risques afin d'obtenir d'année en année les meilleurs vins possible avec la meilleure expression du terroir possible.
À travers son travail, Philippe Gard cherche à montrer au monde viticole que la fusion entre l'homme et la vigne est réel et que les vins peuvent nous procurer des sensations bien plus surprenantes que ce que l'on pense.
À vous d'essayer !
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