Le Mont Chainqueux – Elise Bougy – Champagne – 75cl

Le Mont Chainqueux – Elise Bougy – 75cl

Champagne

Cépages & Vinification:

Pinot Noir 50%, Pinot Meunier 50% issus d’une parcelle nommée« Le Mont-Chainqueux » complantée en Pinot Noir et Pinot Meunier. Cette cuvée est basée sur la vendange 2020. Les fermentations alcooliques et malolactiques se font naturellement puis l’élevage se déroule pendant 7 mois dans 7 fûts de 228 litres et dans un foudre de 20 hl. Le vin est sans filtration, sans collage et sans ajout de sucre. Champagne Brut Nature.

Le mot du Caviste :

Une robe brillante, jaune clair, avec de fines bulles. Nez gourmand et vanillé avec des notes de fruit blanc. La bouche est généreuse, ce champagne révèle une attaque vive  avec une finale réconfortante.

Champagne de gastronomie, la cuvée le Mont Chainqueux d’Elise Bougy se sert rafraîchi avec un dos de cabillaud cuisson nacrée et une sauce au beurre blanc.