MV 17 – Champagne Henri Giraud – Champagne – 75cl

MV 17 – Champagne Henri Giraud – 75cl

Champagne

Cépages & Vinification:

80% Pinot Noir et 20% Chardonnay. MV17 signifie que la base des vins pour élaborer ce grand champagne est de la vendange 2017 (représentant les 2/3 de l’assemblage), complétée par des vins venant d’une réserve perpétuelle débutée en 1990. Les vins sont vinifiés et élevés en fûts de chêne pendant 1 an et vieillis 4 ans minimum sur lies.

Champagne à la robe dorée avec une fine mousse perlante. Le nez est intense et généreux, dominé par des notes de fruits secs, de pomme cuite et de pêche jaune, le tout enrobé de notes beurrées et épicées. En bouche, les saveurs de fruits mûrs comme la poire et la mirabelle se mêlent aux notes d’élevage. Une minéralité crayeuse, typique du terroir d’Aÿ, vient équilibrer la richesse aromatique, apportant une belle tension et de la fraîcheur, avec une effervescence fine et persistante. La finale est longue, saline, marquée par des notes de fruits confits, de caramel et une touche de zeste d’orange.

Fruité et gourmand, le MV 17 de Henri Giraud se sert rafraîchi. Il convient parfaitement avec un risotto truffé, des noix de St Jacques snackées sauce hollandaise ou des fromages affinés.

Assurance incluse.