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Kilkerran 12 ans – Distillerie Glengyle – Whisky écossais – 70cl – 46%
71,00 €
Kilkerran 12 ans – Distillerie Glengyle – 46%
Whisky Ecossais, Campbeltown
Le mot du Caviste:
Kilkerran est un single malt whisky tourbé, distillé deux fois et non filtré à froid. Il est vieilli dans une combinaison de fûts de Bourbon (70%) et fûts de Sherry (30%).
Ce whisky écossais raffiné offre un nez puissant et maîtrisé, légèrement tourbé, citronné, herbacé, avec des notes de camphre et d’anis. La bouche est onctueuse et douce, avec des notes de suie, de fumée et de cuir. Le tout enrobé de notes de citron, d’eucalyptus et d’anis. La finale est longue et intense, saline, avec une fumée persistante.
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Kilkerran 12 ans – Distillerie Glengyle – 70cl – 46%
Whisky Écossais, Campbeltown
Fondée en 1872 par William Mitchell, la distillerie Glengyle (mise en sommeil en 1925) subit la grande crise du whisky du début du XXème siècle. Glengyle est revenue à la vie en 2004 grâce au propriétaire de Springbank Hedley Wright. En effet, en 1998 la Scotch Whisky Association envisage de supprimer la région Campbeltown au motif que deux distilleries (Glen Scotia et Springbank) ne suffisent pas à former une catégorie à part entière. Il en faut au moins trois. Hedley Wright rachète donc le bâtiment en 2000, rétablit et modernise la distillerie qui est opérationnelle en 2004. Glengyle produit moins de 100 000 bouteilles par an et toutes les opérations sont menées par les salariés de Springbank. L’orge est maltée de manière traditionnelle dans la distillerie sœur Springbank, puis transférée à Glengyle pour le processus de distillation. Enfin, le whisky est vieilli et mis en bouteille à Campbeltown.
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