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LAPHROAIG – Scotch Whisky – Quarter casks – 70cl – 48%

59,00 €

LAPHROAIG – Scotch Whisky – Quarter casks – 70cl – 48%

Whisky Ecossais – île d’Islay

Le mot du Caviste:

Après la fermentation, le whisky est vieilli dans des fûts de bourbon de premier remplissage en chêne américain. Lorsqu’il est encore jeune, le whisky est transvasé dans des fûts Quarter Cask, une taille beaucoup plus petite que le standard qui augmente le contact avec le bois afin de développer des notes boisées chaleureuses et épicées.

Laphroaig 10 ans Quarter casks : Le nez est tourbé, avec des notes de coco. En bouche la tourbe se fait grasse et goudronneuse, avec des notes d’agrumes qui apportent une certaine fraîcheur et sont portées par des notes iodées, le tout offrant beaucoup de complexité. La finale est longue, fumée, épicée.

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La Distillerie Laphroaig, située sur Islay, utilise des alambics de petite taille, dont 3 ont une forme d’oignon, et 4 une forme conique. Pour lain Handerson, qui fut le directeur de cette ancestrale et magnifique Distillerie d’Islay, le caractère du futur whisky se forge au cours de la première distillation, et c’est donc lors de cette première distillation que ce single malt Laphroaig acquiert un caractère aussi exubérant et singulier, avec des notes fruitées, tourbées et iodées. La distillerie Laphroaig a été créée en 1815 par les frères Donald et Alec Johnston. La distillerie de Laphroaig se prononce “Lafrog”, ce qui signifie “le joli creux dans la grande baie”. La distillerie se situe au bord de la mer face à l’Irlande, aux côtés des distilleries Ardberg et Lagavulin.

Produit de manière ancestrale, avec l’expérience de près de deux siècles de maîtres distillateurs, l’orge maltée est fumée à froid et séchée sur un feu de tourbe, où elle capte sa saveur fumée distinctive.

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