Redwine 2023 - Chichibu - Whisky Japonais - 70cl - 50.5%

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Redwine 2023 – Chichibu – Whisky Japonais – 70cl – 50.5%

344,00 €

Redwine 2023 – Chichibu – Whisky Japonais – 70cl – 50.5%

Whisky Japonais

Le mot du caviste :

Découvrez le Chichibu Red Wine Cask 2023, un whisky single malt d’exception vieilli dans des fûts de vin rouge provenant de vignobles en France, aux États-Unis, en Nouvelle-Zélande et au Japon. Cette variété de fûts créée une richesse de saveurs profondes et complexes. Pour préserver ses caractéristiques authentiques, Chichibu Red Wine Cask 2023 n’a pas subi de filtration à froid et conserve sa couleur naturelle.

La cuvée Redwine de la distillerie Chichibu a un nez élégant, légèrement sucré, de cannelle. Sa bouche est gourmande, sur des notes de mûre et de cacao intense. La finale est boisée et agréablement épicée.

Assurance comprise

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Redwine 2023 – Chichibu – Whisky Japonais – 70cl

Chichibu

La distillerie Chichibu est née en 2008 de la passion d’un homme : Ichiro Akuto. Ichiro est le petit fils du fondateur de la distillerie Hanyu. Se décrivant lui même comme un “Whisky Geek”, Ichiro a fondé Chichibu pour y mener ses expérimentations et produire un single malt d’une grande qualité. Chichibu se situe dans les montagnes au Nord Ouest de Tokyo, dans la ville du même nom. Ce climat montagneux changeant est particulièrement propice à une maturation rapide du whisky qui présente une étonnante complexité, même à seulement trois ans d’âge. L’hiver, la température peut descendre jusqu’à -10°C dans les chais alors que l’été, elle atteint plus de 35°C. C’est donc une moyenne de 4% par an de part des anges pour Chichibu, soit deux fois plus qu’en Ecosse. Comme partout au Japon, l’air très humide permet une excellente conservation des fûts.

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