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Togouchi – Kiwami Saké Finish – Whisky Japonais – 70cl – 40%

55,50 €

Togouchi – Kiwami Saké Finish – 70cl – 40%

Whisky Japonais

Le mot du Caviste:

« Kiwami Togouchi Saké Finish » est un whisky japonais original et unique car c’est le seul whisky japonais au monde qui profite d’une finition en fûts de Saké.

Après avoir vieilli en fûts de Bourbon, Togouchi Sake Finish est affiné, comme son nom l’indique, pendant 3 mois en fûts de Saké provenant directement de la distillerie Sakuro lui permettant de développer tous ces arômes.

– Au nez, très délicat avec des notes de vanille et de pomme verte

– La bouche est complexe et nous révèle ses parfums boisées avec des notes de fruits blancs

– La finale est longue et se termine sur les épices avec des touches de fruits blancs

Rupture de stock

Togouchi – Kiwami Sake Finish – 70cl

Whisky Japonais

Togouchi : l’art japonais de l’assemblage

La gamme de blends que propose Togouchi bénéficie de toute l’attention de Funada San, responsable de la mise en fûts de la société Sakurao Brewery depuis 1976.

Experte dans l’art du vieillissement souterrain, la distillerie Sakurao parvient à stabiliser une part des anges à 2% dans ses chais enfouis au pied de la montagne Osorakan, à plusieurs centaines de mètres sous terre, ce qui permet de garder une température constante de 14°C et une hygrométrie de 80%.

Ces conditions permettent une extraction lente des arômes de la barrique garantissant une grande élégance de la gamme Togouchi

Togouchi utilise aussi l’eau puisée dans la rivière Oze qui contribue à l’élaboration d’une gamme de whiskys élégants et fruités avec un assemblage à la perfection.

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