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Adéodat 2023 Blanc – Domaine Augustin – AOP Collioure Blanc – 75cl

27,00 €

Adéodat 2023 Blanc – Domaine Augustin

AOP Collioure Blanc

Cépages & Vinification:

100% Grenache gris. Vinification et élevage en fûts.

Le mot du Caviste:

L’Adéodat Blanc 2023, AOP Collioure Blanc, est un vin fin et élégant. Une structure juste qui n’emporte pas le palais, mais amène une belle longueur. Un bois maîtrisé et de discrètes notes de fruits à chair blanche et de cire. Un grand Roussillon Blanc.

La finesse de ce vin est aux antipodes de la rudesse de son terroir. Toujours un peu austère dans sa jeunesse il fonctionne très bien avec des cuisines terre et mer comme une queue de lotte au chorizo par exemple.

12 en stock

Adéodat 2023 Blanc – Domaine Augustin

AOP Collioure Blanc

Domaine Augustin

Domaine Augustin s’étend sur 8 hectares et 10 parcelles. Le Domaine a été créé en 2014 par Augustin Parcé. « C’est bien un ensemble de petites choses, de petits efforts, répétés parfois depuis plusieurs générations, qui permettent de faire la différence. » Le vignoble est planté sur des schistes en forte pente, non mécanisable, au-dessus de Banyuls.

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