Héritage du Temps 10 ans – Domaine Singla – Rivesaltes Ambré – 50cl

Domaine Singla – Héritage du Temps 2010 – 50cl

AOP Rivesaltes Ambré

Cépages et vinification :

Vieilles vignes de Macabeu (100%) sur les terres rouges du Mas Passe Temps.
Vinification traditionnelle des Vins Doux Naturels : égrappage, pressurage direct pneumatique doux et mutage en cours de fermentation avec de l’alcool neutre vinique.

Le mot du Caviste:

Vieillissement dans les vieux foudres de chêne en cave semi souterraine, Cuve extérieure, puis en fûts de chêne sans ouillage.

Ce vin doux AOP Rivesaltes Ambré a un nez intense de fruits secs grillés, une superbe rondeur et longueur en bouche avec une finale sur le miel, l’orange confite et beaucoup de fraîcheur.

Servir rafraîchi, excellent sur les fromages, desserts, osez les curry, tajines mais aussi en digestif…