Adéodat Rouge 2022 – Domaine Augustin – AOP Collioure Rouge – 75cl

Adéodat Rouge 2022 – Domaine Augustin – 75cl

AOP Collioure Rouge

Cépages & Vinification:

Grenache gris, grenache noirs, carignan, mourvèdre, counoise et cinsault. Macérations longues, les raisins ne développent pas une concentration excessive grâce à un travail précis des pigeages. L’élevage en fûts dure 18 mois, apportant structure et rondeur au vin.

Le mot du Caviste:

L’Adéodat Rouge 2022, AOP Collioure Rouge, s’exprime au nez par des arômes de griottes, framboises fraîches et groseilles, agrémentés de subtiles notes d’épices douces et de réglisse. En bouche, l’Adéodat Rouge surprend par sa finesse et sa fraîcheur tout en déployant une belle profondeur épicée et gourmande, avec des tanins soyeux.

S’accordera parfaitement avec épaule d’agneau confite, jus réduit aux olives noires et anchois, ou un tajine d’agneau aux pruneaux et amandes.