Chouchou – Château de Rey – AOP Rivesaltes Tuilé – 75cl
17,80 €
Chouchou – Château de Rey – 75cl
AOP Rivesaltes Tuilé
Cépages & Vinification:
Grenache noir, vendange manuelle. Fermentation partielle jusqu’à 85g de sucres résiduels, mutage sur grains. Elevé 3 ans en cuve demi pleine et barriques à l’extérieur pour l’oxyder volontairement.
Le mot du Caviste:
Vin du Roussillon à la robe rouge tomette, un nez sur la guimauve fraîche, le pruneau, l’orange confite, … Une bouche ronde et fraîche sur les noix, les fruit confits et une finale sur la réglisse douce.
Le Chouchou du Château de Rey AOP Rivesaltes Tuilé doit se servir rafraîchi : il convient parfaitement avec un melon, un foie gras chutney de figue, une cuisine marocaine, du chocolat noir.
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Chouchou – Château de Rey – 75cl
AOP Rivesaltes Tuilé
Château de Rey
Situé sur la commune de Canet en Roussillon (Pyrénées-Orientales), à dix kilomètres à l’est de Perpignan, le vignoble du Château de Rey domine les étangs littoraux et la Méditerranée à une altitude moyenne de quinze mètres. Adossé au Canigou, il étend ses quarante hectares sur des vallons caillouteux constituant la fin du massif des Aspres. Les vignes s’implantent donc sur un sol filtrant et rude qui incite les racines à chercher loin leurs éléments nutritifs.
C’est sur ce terroir unique que quatre générations de vignerons passionnés se sont succédées, affinant avec la sagesse de l’expérience un savoir-faire mêlant tradition, respect et audace.
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