Comme avant rouge 2018 - Domaine Modat - AOP Côtes-du-Roussillon-Villages Caramany - 75cl

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Comme avant rouge 2019 – Domaine Modat – AOP Côtes-du-Roussillon-Villages Caramany – 75cl

19,80 €

Comme avant rouge 2019 – Domaine Modat – 75cl

AOP Côtes-du-Roussillon-Villages Caramany

Cépages & Vinification:

Carignan (45%), Syrah (35%), Grenache (20%), cueillette manuelle. Vinifié traditionnellement, une partie du vin élevée en barrique et l’autre en cuve inox puis assemblées avant la mise en bouteille.

Le mot du Caviste:

Vin du Roussillon à la robe grenat, le nez est sur les fruits noirs et les épices; la mûre et le poivre gris. La bouche est rafraîchissante et épicée, une finale avec des tanins fondus et soyeux.

Comme avant rouge 2019 du Domaine Modat, AOP Côtes-du-Roussillon-Villages Caramany doit se servir légèrement rafraîchi : il convient parfaitement avec du magret, une côte de bœuf maturée ou encore un chili con carne …

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Comme avant rouge 2019 – Domaine Modat – 75cl

AOP Côtes du Roussillon Villages Caramany

Domaine Modat

Sans plus attendre, il est temps de vous présenter le domaine Modat :

Il se situe en plein cœur de la vallée de l’Agly, sur un magnifique plateau entre 300 et 400 mètres d’altitude sur l’air de l’appellation Caramany. Le duo père/fils Quentin et Philippe, à la tête du domaine, s’engage à mener à la perfection leur travail et cherche à obtenir des vins de grande qualité. Vingt-cinq hectares implantés sur un terroir essentiellement composé de Gneiss produisant des vins d’une fraîcheur et d’une élégance incroyable. A savoir que sur dix hectares Quentin et Philippe Modat travaillent leurs vignes ainsi que leurs vins en biodynamie, leurs vinifications se veulent le moins interventionnistes, avec de faibles extractions, concentrant un jus le plus naturel possible.

Le domaine propose plusieurs cuvées sous différentes appellations dont des incontournables telles que : Le petit Mod’Amour, La cuvée les lucioles en IGP Côtes Catalanes, mais encore la cuvée Sans plus attendre ainsi que la cuvée Comme Avant en AOP Côtes du Roussillon Villages Caramany à ne pas louper.

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