Coume Gineste 2022 - Domaine Gauby - IGP Côtes Catalanes- 75cl

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Coume Gineste 2022 – Domaine Gauby – IGP Côtes Catalanes- 75cl

85,00 €

Coume Gineste 2022 – Domaine Gauby – 75cl

IGP Côtes Catalanes

Cépages & Vinification:

Grenache gris, grenache blanc. Vieilles vignes de + de 60 ans sur schistes, levures indigènes, 10 mois de foudres et 14 mois en bouteille tranquillement en cave.

Le mot du Caviste:

Vin du Roussillon, d’une complexité remarquable, notre ‘Puligny-montrachet’ catalan est un grand blanc à découvrir ou à garder (20ans), agrumes, tension minéralité, pointe grillée dans le temps, amandes et salinité en finale.

Coume gineste 2022 du Domaine Gauby, IGP Côtes Catalanes doit se servir à rafraîchi, carafé dans sa jeunesse : il convient parfaitement sur la volaille de Bresse et petites girolles. un homard breton juste saisi et pourquoi pas sur un brillat savarin truffé.

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Coume Gineste 2022 – Domaine Gauby – 75cl

IGP Côtes Catalanes

Domaine Gauby

Situé à 20 km de Perpignan et s’étendant sur environ 85 hectares les vignes peuvent avoir jusqu’à 120 ans ! Entre prairies, forêts de chênes et de garrigues se crée une incroyable et unique complexité aromatique.

Calcinaires, Vieilles Vignes, Muntada, Jasse toutes ces cuvées sont uniques en leur genre. Ce style de vins plutôt complexes, expressifs, concentrés et cet amour pour la nature et le respect des terres font aujourd’hui la réputation et le goût des vins du domaine Gauby.

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