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Coume Marie Rouge – Domaine De La Préceptorie – AOP Côtes du Roussillon – 75cl
13,00 €
Coume Marie Rouge – Domaine De La Préceptorie – 75cl
Côtes du Roussillon
Cépages & Vinification:
Grenache noir, carignan. Fermentation en cuve avec remontage pour une partie, en petit contenant avec pigeage pour l’autre, températures maitrisées. Elevage en fûts anciens de 225 litres pendant 12 à 15 mois.
Le mot du caviste :
Le Coume Marie Rouge de la Préceptorie conjugue amplitude et fraîcheur. Des notes florales et fruitées prolongées par un toasté charmeur. La bouche dévoile une matière bien mûre dotée de tanins souples et racés. Un vin avec beaucoup de personnalité. Une finale très minérale !
A servir légèrement rafraîchi. Il s’accordera sur un rôti de veau, où bien des plats relevés, épicés.
12 en stock
Coume Marie Rouge – Domaine De La Préceptorie – 75cl
Domaine De La Préceptorie
Le domaine est né de l’association de trois anciens coopérateurs de Maury et de la jeune génération du domaine de la Rectorie, à Banyuls. Les protagonistes se sont installés en 2001 dans les vastes locaux d’une ancienne cave coopérative, avant de déménager dans un nouveau chai à Saint-Paul-de-Fenouillet. Le vignoble est situé au nord-ouest du département des Pyrénées-Orientales, sur le très qualitatif secteur d’altitude des Fenouillèdes. Ce domaine s’est peu à peu affirmé comme une valeur sûre ; les vins ont gagné en régularité et sont désormais dignes d’éloges.
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