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Final Draft 2019 – Domaine de La Pertuisane – IGP Côtes Catalanes – 75cl
96,00 €
Final Draft 2019 – Domaine de La Pertuisane – 75cl
IGP Côtes Catalanes
Cépages & Vinification:
100% cabernet-sauvignon. Vendanges à pleine maturité. Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 24 mois. Production très limitée !
Le mot du Caviste:
Vin du Roussillon à la robe rubis profond, aux notes complexes de cassis, de graphite, de tabac. La bouche est généreuse, ronde, avec un bel équilibre et des tanins soyeux. La finale est d’une longueur incroyable !
Le Final Draft 2019 du Domaine de La Pertuisane, IGP Côtes Catalanes, doit se servir légèrement rafraîchi et ouvert un peu à l’avance. Il convient parfaitement avec un tournedos Rossini, une côte de veau aux herbes de Provence, …
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Final Draft 2019 – Domaine de La Pertuisane
IGP Côtes Catalanes
Domaine de La Pertuisane
Domaine crée en 2002 par les anglais Richard et Sarah Case, qui ont trouvé à Maury le terroir rêvé. Les parcelles sont composées majoritairement de vieux grenaches noirs aux petits rendements donnant des raisins très concentrés et aromatiques. Les plus anciens pieds de Grenache sont réservés à la cuvée prestigieuse Le Nain Violet. Avec Pompier, également en monocépage, Richard Case prouve son talent et sa parfaite maîtrise du Grenache. La cuvée Green Eggs, quant à elle, met en avant la diversité des cépages cultivés autour de Maury, tandis que Final Draft, mono-cépage de cabernet sauvignon, est tout aussi remarquable.
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