Green Eggs & Vin 2020 - Domaine de La Pertuisane - IGP Côtes Catalanes - 75cl

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Green Eggs & Vin 2020 – Domaine de La Pertuisane – IGP Côtes Catalanes – 75cl

49,00 €

Green Eggs & Vin 2020 – Domaine de La Pertuisane – 75cl

IGP Côtes Catalanes

Cépages & Vinification:

60% grenache noir, 15% carignan noir, 15% grenache gris, 5% macabeu, 2% carignan blanc, 2% grenache blanc, 1% alicante. Vendanges à pleine maturité. Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 15 mois. Seulement 2 barriques produisent Green Eggs chaque année.

Le mot du Caviste:

Vin du Roussillon à la robe rubis profond, au nez d’encens, de fleurs séchées, d’épices. En bouche on retrouve des arômes de groseille et de mûrier. Un rouge gracieux et élégant avec une belle fraîcheur et de l’intensité.

Le green Eggs & Vin rouge 2020 du Domaine de La Pertuisane, IGP Côtes Catalanes, doit se servir légèrement rafraîchi et ouvert un peu à l’avance. Il convient parfaitement avec une entrecôte grillée, une poêlée de champignons au beurre, …

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Green Eggs & Vin 2020 – Domaine de La Pertuisane

IGP Côtes Catalanes

Le Domaine de la Pertuisane :

Domaine crée en 2002 par les anglais Richard et Sarah Case, qui ont trouvé à Maury le terroir rêvé. Les parcelles sont composées majoritairement de vieux grenaches noirs aux petits rendements donnant des raisins très concentrés et aromatiques. Les plus anciens pieds de Grenache sont réservés à la cuvée prestigieuse Le Nain Violet. Avec Pompier, également en monocépage, Richard Case prouve son talent et sa parfaite maîtrise du Grenache. La cuvée Green Eggs, quant à elle, met en avant la diversité des cépages cultivés autour de Maury, tandis que Final Draft, mono-cépage de cabernet sauvignon, est tout aussi remarquable.

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