Kaya Blanc – Dom. des Soulanes – IGP Côtes Catalanes – 75cl

Kaya Blanc – Domaine des Soulanes 75cl

 IGP Côtes Catalanes

Cépages et vinification:

 Grenache blanc et gris, carignan blanc et gris.  Après une récolte saine des raisins du domaine, fermentation en levures indigènes, élevage de 10 mois en cuve inox et barriques

Le mot du Caviste:

Kaya blanc du domaine des Soulanes  c’est le pays catalan dans le verre, robe jaune soutenue, c’est frais et gras comme notre cuisine. Au nez, la fleurs blanche, la pointe d’accacia, et cire d’abeille s’équilibrent. En bouche, c’est tonique et salivant. l’amande prend place avec l’agrume et une pointe grillée, puis on retrouve un peu de florale. Si on lui laisse le temps il pourra devenir un joli blanc de gastronomie.

Cette cuvée Kaya  sera agréable servi frais sur une escalivade, des calamars à la planxa, des fromages de chèvre de Cucugnan et pourquoi pas un tartare de Denti juste pêché de nos côtes.