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Laïs blanc 2023 -Olivier Pithon – IGP Côtes Catalanes – 75cl
23,00 €
Laïs blanc 2023 – Olivier Pithon – 75cl
IGP Côtes Catalanes
Cépages & Vinification:
Assemblage de Grenache Blanc, Grenache Gris et de Macabeu. Cueillette manuelle, vinifié traditionnellement et élevé en 1/2 cuves bois et 1/2 barriques pendant 10 mois.
Le mot du Caviste:
Vin du Roussillon à la robe jaune clair, un nez sur des fleurs blanches, une bouche élégante, rafraichissante et légèrement boisée, le tout créant une harmonie parfaite avec de la minéralité en finale pour réveiller vos papilles.
Laïs blanc 2023 d’Olivier Pithon, IGP Côtes Catalanes doit se servir rafraîchi : il convient parfaitement sur du poisson grillé, un risotto de fruits de mer ou encore du fromage.
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Laïs blanc 2023 – Olivier Pithon – 75cl
IGP Côtes Catalanes
Olivier Pithon
Situé en plein cœur de Calce, sur un terroir extrêmement riche et unique combinant la Méditerranée, les Pyrénées et les Corbières. Les vignes se trouvent à environ 300 mètres d’altitude sur des sols de marnes, de schistes et de calcaires.
Issu d’une famille de vignerons, Olivier Pithon s’est formé aux cotés de son grand-père, vigneron dans l’Anjou. A la suite de ses études, son premier millésime sera élu coup de cœur pour la Revue des Vins de France.
Après plusieurs tentatives infructueuses, le domaine travaille aujourd’hui en biodynamie et traite ses vignes et ses terres en faisant preuve d’amour et de grand respect.
Au fur et à mesure des années Olivier Pithon a su marquer les esprits et laisser sa trace dans le monde du vin. Il fait à présent preuve d’une grande notoriété.
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