L’Episcata 2022 rouge – Clos Del Rey – IGP Côtes Catalanes – 75cl

L’Episcata 2022 – Clos Del Rey – 75cl

IGP Côtes Catalanes

Cépages & Vinification:

Grenache noir (100%). Parcelle de vignes âgées de plus de 50 ans sur sols de marnes schisteuses noires, sur le lieu-dit de l’Episcata. Vendanges manuelles, tri du raisin en cave, fermentation avec contrôle des températures, macération durant 3-4 semaines avec pigeages quotidiens. Élevage 12 mois en cuve béton.

Le mot du Caviste:

Vin rouge du Roussillon à la robe rouge profond. Un nez sur des notes de fruits noirs comme le cassis et la myrtille. En bouche on retrouve les fruits, les épices douces, avec des tannins bien mûrs, délicats et une longue finale.

L’Episcata 2022 du Clos Del Rey, IGP Côtes Catalanes doit se servir tempéré : il convient parfaitement avec des manchons de poulet aux épices, des burgers, des penne arabiata.